4种长沙地道口味虾做法 让你夜不能寐

第④种做法

用料

小龙虾、黄豆芽。自制香辣牛肉酱、自制辣椒红油、自制味素、自制五香粉、盐、正宗辣妹子、油、紫苏、高汤

做法

1）青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水，倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净；

2）虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净，坐锅起大油，下龙虾过油爆红。坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香；

3）下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀；

4）加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟，豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可。