凤凰古城 遇见味蕾之美

土家擂茶

土家擂茶

擂茶，又名三生汤，以茶叶、芝麻、花生、大豆、大米、生姜等原料在特制的擂钵中擂制而成，开水冲泡后即食。所以说，擂茶不是传统意义上的茶，因其原料之一为茶叶，故名为擂茶。

擂茶是土家族的传统食品，起源于汉代，盛行于明清，拥有一千多年的饮食文化背景，产品历史渊源极其深厚。

凤凰姜糖

凤凰姜糖

姜糖是凤凰古城最具特色的土特产之一，本来只是当地的一种小吃，两三百年前凤凰人就会做了。每年过节的时候，凤凰人都会做那么一点来招待客人和哄自家小孩之用。

但是由于味美而且还能治风寒感冒，随着旅游业的发展后，这种小吃越老越受到大家和游客的欢迎。每当外地游客在凤凰住下以后，总是会找住宿的客栈老板要一点点姜糖。

苗家糯米酒

苗家糯米酒

苗家糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

糯米酒具有温中益气、补气养颜的功效，适合所有人食用。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。也可直接口服。每次服50—100毫升，日服1—2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。

同时，糯米酒也是苗家人款待远方客人的第一上品。