长沙一男子吃螃蟹险丧命 专家称易过敏人群应忌食

本报长沙讯 进入深秋，又到螃蟹肥美时，不少好吃鬼食指大动，贪吃了一些，结果导致肚子疼、腹泻，这都不算稀奇，长沙的周明（化名）却因为吃了两只螃蟹差点送了命。几天前，他吃了两只大闸蟹，结果全身上下出现大片风疹，随后晕沉恶心，还休克过去。医生介绍，周先生有过敏史，这类体质的人食用螃蟹之后，会被激活免疫系统，严重时可能危及生命。

周明说，自己曾经因为吃螃蟹全身起过红疹子，“好多年都不敢再吃”。但前阵子和朋友聚会吃夜宵时，他经不起诱惑尝了几口，结果身体并没有异常反应。于是，他特地邀请朋友来家里做客，他亲自下厨蒸了几只大闸蟹。“想着应该不会有什么问题”，他一口气剥了两只下肚。

结果，就在当晚，周先生全身都涌起了皮疹，面部更是密密麻麻。他觉得已经夜深了，就自己涂了点药膏，症状到次日早上并没有缓解，脸上成块红肿，痒得人难受。随后，他开始感觉头晕恶心，赶紧去社区里的卫生院，被诊断为过敏。在接受抗过敏输液治疗时，周明突然呼吸急促，眼睛看不清楚东西，当场晕倒，把周围的人吓坏了。

120急救车把周明送到湖南省第二人民医院急诊科。此时他已经意识模糊，处于休克状态，情况很危险。急诊科副主任范再英了解到病人曾有螃蟹过敏史，立即组织实施了相关治疗，周明病情总算稳定下来。

“每到秋季，螃蟹大量上市的时节，因为贪吃而导致过敏的急诊患者明显增多。”范再英说，前段时间接诊过一个15岁的中学生，他并不清楚自身是过敏体质，吃自助餐时，他狂吃了好几只大闸蟹，结果发生过敏。孩子当时休克晕倒在厕所，幸亏被别人发现了，采取急救措施才避免出现严重后果。

范再英提醒，患有荨麻疹、湿疹、过敏性哮喘等过敏性疾病的人群，一定不能食用螃蟹，否则将加重过敏症状。

吃螃蟹为何易过敏

湖南省第二人民医院急诊科副主任范再英解释，过敏性体质的机体，会把螃蟹中的蛋白当做异性蛋白，当异性蛋白作为抗原进入人体，将激活机体免疫系统，产生免疫应答，从而出现过敏反应。

吃螃蟹引起的过敏反应表现为多种症状，包括皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统等不适。轻者可能只是皮肤瘙痒，重者将出现红斑、风疹块，甚至引起过敏性休克，出现急性哮喘、喉头水肿等危及生命的现象。

因此，有过敏史的人要慎吃螃蟹，出现过敏反应后必须及时就医。范再英提醒，如果是头一回吃螃蟹，可以试着吃少许，不发生过敏反应再适当吃2-3只。但螃蟹属于高胆固醇食物，一定根据自己的消化能力进食，最好每次不超过3只。同时，螃蟹属于性寒的食物，即使不过敏，吃多了也会对脾胃有影响，容易消化不良，拉肚子。

哪些人不宜吃螃蟹

01

孕妇蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。

02

肝病病人不论是急性或是慢性肝病，为减轻肝脏在消化代谢上的负担，螃蟹应少食或不食。

03

肾功能不全者当摄入蛋白质、氨基酸后，可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭进程。

04

高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病病人蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病病人及肾病病人往往血压偏高，因而不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的病人也应少食或不食。

05

腹泻、胃痛、感冒发热者由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发热的人不宜进食。体质虚寒的人，如时常手足冷冰、头晕、体倦者，最好还是别吃。

06

关节炎、痛风病人尤其是痛风病人应忌食蟹，尤其不能同时喝啤酒，否则会加重病情。

07

老年人老年人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，是高蛋白食物不易消化，应慎食。