激素农药让蔬菜一夜变大 专家:农药须严格限制使用

打过农药的辣椒饱满漂亮，过了农药喷洒间隔期就无毒害

怀化新闻网讯 7月16日第3版《激素农药让蔬菜一夜“变大”》一文刊出后，引起社会广泛关注。如果这种蔬菜真的大量存在，它不仅将给人们的饮食安全造成威胁，而且也会极大地影响农产品市场的发展。人们能吃到安全放心的蔬菜吗？如何正视激素、农药的使用？消费者食用蔬菜时应该注意什么？

7 月21 日，记者采访了几名农业专家，并实地走访怀化市鹤翔生态农业发展有限公司坪星村蔬菜种植基地，了解怀化市蔬菜市场有关激素和农药相关情况。

城区蔬菜日需300 吨

7 月21 日，记者同市农业、蔬菜部门工作人员一起来到鹤城区芦坪乡坪星村。在怀化市鹤翔生态农业发展有限公司基地里，总经理田加树介绍道，该基地560 亩，年产新鲜蔬菜1000 多吨，其中以辣椒、西红柿、玉米为主，兼种长豆角、毛豆、苦瓜等，产品基本销往怀化城区。

“鹤翔”只是怀化蔬菜种植领域中一个中等大小的蔬菜基地。市蔬菜办科长郑宇华介绍，目前，怀化城区蔬菜日需求量在300 吨左右，其中本地产量一年平均约占65%。为最大限度地保障城区市场蔬菜供应，怀化市在芷江、鹤城、中方、麻阳、洪江市、洪江区等城区周边县（市区）建有大量蔬菜基地，全市蔬菜种植面积达120 万亩上下（包括农民自用菜地）。

现代农业大部分都使用农药

市农业委植保站站长、高级农艺师刘自君告诉记者，农药是国家允许使用的合法产品，它主要有杀虫、杀菌、除草三大作用。农药产品须有生产许可证、合格证、登记证三证才能进行市场流通使用，尤其是登记证，每一种产品都须经过两个省份两年时间以上多种多次试验后才能获得登记证并上市销售。

刘自君表示，现代农业不使用农药，几乎不可能。但它比植物生长调节剂有着更严格的使用规定。据了解，目前市场上的农药基本为高效低毒低残留农药。生产者在使用时都要进行详实登记。大部分农药都是在作物生长前期使用，后期成熟之后基本上不会再使用农药，所以一般在市面上购买的蔬菜农药残留物很少，基本不会对人体产生危害。田加树坦言：他这个基地，今年以来只有玉米没打过农药。

现代农药因为高效低毒低残留，且在使用上更有严格的限制，比起几十年前的同类产品安全多了。蔬菜喷洒后须过间隔期才能采摘，否则会被追究责任。据了解，剧毒农药现在很少了，像甲胺磷这种农药已经禁销禁用。允许使用的剧毒农药全部定点经营，购买者须实名登记使用对象和范围，才能购买。

全市每年对蔬菜进行400 批次定量检测

市农业委监管科负责人杨绍辉表示，各级政府对蔬菜相关检测异常严格。首先是把关蔬菜基地准出制度，每个基地都配有相关设备进行自律性检测，流出产品有详细台帐。省里每个季度对怀化市场蔬菜进行一次抽检，怀化市每年对全市的蔬菜进行400 批次定量检测，某种上市蔬菜被打了什么农药、农药超不超标都能检测出来。市农业局每年进行1000 批次监督抽查，各县须完成2000 批次、乡镇500 批次的监督抽查。抽查、检测后，市农业部门还会在网上公示检测成果。

据介绍，上半年怀化市已完成201 批次检测，只有一个取样不达标。此外，佳惠农产品市场作为怀化市最大蔬菜批发销售市场，每天都要进行20 批次抽查，中心市场、太平桥市场、迎丰市场等大型农贸市场和卖场都设有检测站，可对上市蔬菜进行抽检。

大型蔬菜基地不存在浸泡激素现象

关于本报反映的浸泡激素（植物生长调节剂）现象，具有43 年蔬菜生产监管经验的市农业委蔬菜科学研究所原所长彭开兴指出，新闻里讲的浸泡一事不假，但那绝对不是公司、企业行为，大型蔬菜基地的产品从来都是从菜地直接进入流通环节。

即使通过试验，浸泡植物生长调节剂能增长增重，那也非常有限，与为了浸泡而投入的药水及人工、时间成本相比完全得不偿失。同时，公司企业和大户也不可能拿自己的信誉作赌注，因为一次造假，终生受害。当然，不能排除个别散户菜农有这种违法错误行为。

彭开兴还指出，各种蔬菜采摘后，根本不能沾水和浸泡，否则在流通运输过程中就会变坏变质，做假者肯定血本无归。市场上一些零摊小商贩给太阳下的待售蔬菜偶尔在表面喷点水分那倒可理解。至于还有关于菜农自用和外销蔬菜的区分，其实是市民误解为打不打农药的问题。前面已经指出，蔬菜几乎没有不打农药的， 某些散户菜农在街上挑着菜卖，其实有很多是从批发市场批来的。街上不打药的菜也有，但极少，外表瘦小丑陋，特征非常明显。

彭开兴告诉记者，政府对蔬菜市场各个环节的监管抓得非常严。当然极个别散户的行为肯定难以掌控。所以希望市民购买时最好到农贸市场正规摊位、超市去买。买回家后，如果还是不放心，再用清水浸泡最多半小时就没任何问题，若用淘米水、盐水、苏打水更好。

激素就是植物生长调节剂

激素是什么？市农业标准化办公室主任、高级农艺师吴瑞章介绍，激素是动植物体内不可或缺的一种物质。作为植物激素，它是植物正常生长的一种有益补充，不易被人体吸收，其危害性很小，所以至今国家没有一个关于蔬菜激素危害性的统一标准，就连欧美发达国家也是如此。

吴瑞章表示，植物本身含有激素。市场上销售的激素实为人造激素，也就是植物生长调节剂，也是农药的一种。目前约有植物生长促进剂、抑制剂、保鲜剂等216 种。植物生长调节剂是现代农业技术的一种进步体现，可以有效解决蔬菜生产过程中促长、延缓、保鲜等许多实际问题。但对它的使用，却有严格的限制，包括时间、含量、范围等。一般来讲，它是以对植物茎叶进行喷洒使用，含量相当低，在百万分之几左右，挂果后就使用得较少了。如果同单位的植物生长调节剂含量超标，不但起不了作用，反而会成枯树、扬花挂果减少，最后减产或绝产，得不偿失。而且植物生长调节剂也不是万能的，不可迷信使用。

田加树介绍说，他的基地植物生长调节剂使用得较少，这里的土壤、气温等自然条件非常适宜，完全能保障基地蔬菜的正常生长。除非碰到低温或在保花等极端情况需要人工干预时才用，一般不使用植物生长调节剂促长或保鲜。