三餐福首家休闲餐厅落户北京总部基地

北京商报讯(记者 朱伟娇)记者昨日从“三餐福”品牌的经营方北京德胜兴食品有限公司获悉，今年五一前，首家三餐福休闲餐厅就将以休闲自助餐厅的形式亮相三餐福总部基地店，目前装修筹备正在进行中。

据北京德胜兴食品有限公司企划总监马雅然介绍，在三餐福休闲自助餐厅内，将以自助选餐的形式，提供各式主菜、中式沙拉、茶品、点心、休闲食品等，为顾客创造一个自由、愉快的就餐场所。餐厅在中午、晚上两个饭点儿之间的时段比较空闲，设立休闲功能有助于提升店面空间的使用效率。”马雅然表示，三餐福休闲餐厅将首先在总部基地店试水，Super Chinese Flavour(www.sancanfu.com)的品种会逐步调整、完善。如果运营成功，将会在具备条件的三餐福餐厅内增设休闲功能。

业内专家认为，近年来，随着大众化时尚休闲餐厅的兴起，快餐业态受到较大冲击，增速普遍从前些年的30%左右回落到个位数增长。为了应对消费升级带来的市场变化，传统“以快制胜”的快餐企业不得不转变风格，通过店面升级改造，引入咖啡、茶点等休闲餐品，提供免费的WiFi服务等举措，为顾客提供更加舒适的就餐体验，这才是快餐巨头们在保持快捷、便利特点的同时，开始向休闲餐厅靠拢的原因。快餐与休闲餐之间的边界正在日渐模糊。