长沙万达文华酒店推出陕西面食“汇”(图)

陕西人喜爱面食，他们把面食吃得轰轰烈烈，把面食做得千奇百怪，再加上说真也假、说假也真的典故传说，小编所听到的怪中，就有多处和陕西面食有关：“面条象腰带，碗盘分不开，板凳不坐蹲起来，油泼辣子一道菜，锅灰赛锅盖，羊肉泡馍大碗卖……”

9月1日起，长沙万达文华酒店美食汇西餐厅特邀全国知名、陕西面点大师杜荣虎先生，为食客烹饪地道、正宗的陕西风味面食。杜虎荣先生，国家高级烹调师，从厨19年，陕西食文化研究会会员，曾在陕西西饮集团首届厨艺比赛获得热菜金奖、 第二届厨艺比赛面点银奖等多项殊荣。

陕西的面条种类很多，比较出名的有扯面、棍棍面、岐山臊子面，蒜蘸面等。此次长沙万达文华酒店举办的陕西面食“汇”将会为您带来正宗、传统的岐山臊子面、剁椒辣子肉拌面、兰州牛肉拉面、农家干拌面等陕西面食。说到陕西面食就不得不说说岐山臊子面。据杜师傅介绍，正宗的臊子面是将精选上等猪肉在锅里拌着花椒、调和酱油、辣椒、食盐，用菜油煮透后，放进肉罐子里焖上一段时间。肉剁得细细的，瘦肉筋道有味，肥肉油而不腻，入口即化，嘴角流油。吃的时候，一个锅盛汤，汤里面有葱花、鸡蛋、豆腐皮、海带丝、香菜、蘑菇，自然也少不了臊子，油汪汪的汤花荡漾。另一个锅里煮面，面条薄筋光滑，煮好的面马上捞出来倒进盛有凉开水的盆里。吃面条的时候，夹上一根长长的面条，浇上热气腾腾的煎汤，一筷子下去，整个碗里的面条就空了，马上再吃另外一碗，吃这样的面，号称一次要吃个三十、四十碗！

嘴馋了吧，还等什么，9月1日至15日，来长沙万达文华酒店美食汇西餐厅品尝地道正宗的陕西面食吧，定会让您“面面”俱到，意犹未尽！