独宠莲蓉！湖南人吃月饼“用情专一”最爱传统莲蓉馅

原标题：独宠莲蓉！湖南人在吃月饼上“用情专一”，最爱传统莲蓉馅

中秋即将来临，市场上各种类型的月饼争奇斗艳，鲍鱼、小龙虾、台湾卤肉…… 各种创新馅料吸引消费者眼球。不过，湖南人在月饼口味上颇为" 专一"，数据显示，湖南人还是最爱传统莲蓉月饼。

记者从外卖平台美团了解到，根据美团闪购中秋月饼消费数据，莲蓉、豆沙、奶黄流心、五仁、乳酪等口味月饼最受欢迎，从风格来看，广式、苏式、新式（乳酪芝士类）、冰皮占据了销量排行榜前五位。而除此之外，香辣牛肉味、双黄五仁鲍鱼月饼、麻辣小龙虾、抹茶桃山皮馅料、台湾卤肉月饼等奇葩口味，也备受消费者喜爱。

不同省份喜爱的口味有所差异，但莲蓉却" 独得恩宠"，湖南、四川、浙江、广东、陕西、海南等南北9 个省份的消费者都将其列为最爱月饼口味榜首。同时，五仁月饼在被调侃多年后也呈现出复兴的态势，拿下河北、山东、新疆、宁夏四省销量冠军。

记者走访长沙市场发现，莲蓉蛋黄月饼的确是市民购买的主流。老长沙传统月饼品牌巢娭毑、月饼哥哥等早已推出莲蓉月饼，巢娭毑的莲蓉月饼年年要提前抢购。

也有一些高端月饼另辟蹊径。来自香港半岛酒店的迷你奶黄月饼以新派的奶黄特色馅料，取代传统以莲蓉及蛋黄爲馅料的月饼制作方法。为了确保月饼的质量，今年半岛酒店集团中式餐饮顾问、米其林星级大厨邓志强负责监督制作过程。更有天猫市场和微信旗舰店，为宾客提供多个购物平台。

今年中秋，85 度C 也推出各种口味月饼，从传统口味到创新风味、从传统广式外皮到精致桃山皮都有囊括在内。比如" 奢华款" 的燕窝系列月饼，采用东南亚燕窝，配上提拉米苏、奶黄、抹茶等口味内馅，精致而美味。也有传统款的台式蛋黄酥，红豆沙和咸蛋黄的经典组合，是不少人的童年回忆。

此外，月饼作为中秋佳节必不可少的传统糕点，也是中秋走亲访友的必带礼品。从消费人群看，女性作为家庭消费的主导者，其购买月饼占比高达60.94%，男性用户占比39.06%。另外，月饼消费用户以年轻人群为主，年龄多集中在25-35 岁之间。

潇湘晨报记者 李姝