动辄百元一斤的樟树港辣椒，网购平台只卖5.99元/斤，你信？

（文/王昌熙袁树勋）你是个种辣椒的，种的是号称辣椒界“爱马仕”的樟树港辣椒。

辛苦了一个春天，就要丰收了，你满心期待卖个好价钱。

突然你发现，早在一个月前，“同类产品”就在某个网购平台上市了。售价只有正常价格的若干分之一，销量还不错。

是不是想死的心都有了？

……

这个故事里，除了“你”是虚指，其它都是真的。

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先介绍下樟树港辣椒。

它是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特有品种，在当地有两百多年的种植史。

其椒香浓烈，清炒时皮肉不分离，入口清脆柔软、风味独特，被很多食客视为珍品，是湖南最负有盛名的特色农产品之一。

樟树港辣椒出售时，通常分为七八个等级。

第一等级，在质地尚嫩时就采摘，外形色泽要好看，长度要控制在6-8厘米，椒柄要呈弯曲状……它是精挑细选的产物，每年4月底5月初开始上市。每斤要卖到300元左右，号称辣椒界“爱马仕”，一般走礼品市场。

最低的等级，是层层挑拣后的剩品，一般在八九月份上市，走大众消费市场。

这个等级的樟树港辣椒，味道过辣上不了宴席，但依然有其特殊风味，老长沙人喜欢用它来做剁辣椒。它的地头价（椒农卖给批发商的价格），通常在15块左右，市场零售价在18—20元左右。

XX坊卖的这种所谓“樟树港辣椒”，只要5.99/斤，连最低等级正品地头价的一半，都不到。如果它是真货，卖家得赔个底朝天。

而且，它的上市时间也对不上。

2

樟树港辣椒，2013年入选农业部“名特优新”农产品目录，2014年评为湖南省著名商标。

它在国家工商行政管理总局注册地理标志证明商标，则是2012年的事。注册人，是樟树镇辣椒产业协会。

不久前，该协会出具了一份《声明书》，大意是：樟树港辣椒的上市时间是4月底至5月上旬，终采期是10月下旬。在该生产周期外的所谓“樟树港辣椒”，一律认定为假冒产品。

XX坊的这种“樟树港辣椒”，早在3月15日就有卖了，跟协会声明的生产周期不符。

有人可能会说，媒体报道过，有樟树镇椒农用上了反季节种植技术，一年四季都能产辣椒。

XX坊卖的，可能是这种吗？

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报道所说的反季节种植，其实就是温室大棚种植。

一个大棚，通常是8米宽，30米长。在棚内烧锅炉供热，通过调节热量，来模拟辣椒生长所需气温。

但这种搞法有两个问题。

第一，成本高。烧锅炉的燃料，通常是天然气或颗粒料（比如碳化后的木屑）。出产一斤辣椒，光燃料成本就得二十多块钱。

第二，这种方式种出的辣椒的口感，和常规方式还是有差距，毕竟它不是顺天应时的产物。产量也低，一个大棚一星期产个八九斤，就算不错了。

出于上述原因，樟树镇很少有人用反季节方式种辣椒。即便有，产量也极少，全部凑一块，大概也不够搜X坊在20天内卖出1485斤。

关键是价格。

前面说了，生产一斤反季节樟树港辣椒，燃料成本都得20多块钱。如果XX坊卖的就是这一种，售价却只有5.99元/斤，那它老底都得赔掉。

不过，XX坊牌“樟树港辣椒”，从产品图片上看，和正宗樟树港辣椒还真挺像——个头小，椒头钝圆，表皮上有褶皱。它到底是什么来头？

很有可能，是外地来的冒牌货。

冒牌货，一般有两种。

第一种，算低仿。它是一种杂交辣椒，在江西等地有广泛种植。其外观像樟树港辣椒，但口感差别很大。正宗樟树港辣椒前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩。这种杂交辣椒，吃起来倒是有点苦味。

第二种，算高仿。它是樟树港辣椒原种在海南、两广等地种植的产物。虽是原种种植，但脱离了原产地独特的地理条件，难免“南桔北枳”。 

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樟树港辣椒的核心区，是樟树、文泾、荻兴、友谊4个村庄（现合并为一村一居委会）。

这片区域，西临湘江，南有铁炉湖，北接文泾港，中抱阳雀湖，间夹起伏的丘陵。特殊的地形地貌，孕生了独特的小气候。此地的冬天平均气温，比湘阴其他地区要高1.2℃，夏天则低1.3℃，非常适合辣椒生长。土壤酸碱适中，有机质含量较高，辣椒生长所需要微量元素十分丰富。

红框内，为“樟树港辣椒”核心区大致范围

这些因素叠加，孕育了樟树港辣椒的独特风味。

湖南省蔬菜研究所一个张姓教授，曾经把“核心区”里的土壤带回长沙，再种上樟树港辣椒原种。结出的椒果，和原产地的风味依然不同。

但这块区域实在是有点小，加上还要轮作以保持地力，导致辣椒栽培面积常年徘徊在千亩左右。栽培3－5亩就算大户，一般农户只有几分地。就这么点地，产量还低于一般辣椒品种。

原因在于，樟树港的椒农几百年来都是自留自播，品种没有经过人为杂交。好处是保留了辣椒的独特风味，代价是品种抗逆性差，怕风怕雨。这块“核心区”，处于属亚热带季风性湿润气候区，加上多水的地形，雨水很丰沛。辣椒树在采摘后留下的伤口，很容易被雨水感染，造成减产或绝收。

近些年，当地椒农纷纷给辣椒地搭大棚，实行“避雨栽培”。这样一来产量相对有保障了，但成本又升高了。

外地种植的“高仿”樟树港辣椒，首先种植面积不用受地理环境的限制。

其次，种植者大可选择降雨不那么多的地区，进行露天种植，免了搭大棚的开支。

总而言之，外地“高仿版”的种植成本，比“正品”要低不少，售价自然也低很多。

抖音上，能找到很多所谓“樟树港辣椒”露天种植基地

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话说回来，正宗樟树港辣椒卖这么贵，并不一定对。

“高仿版”多少保留了正品的部分风味，让普罗大众也消费得起，倒也是件好事。

但前提是，要跟消费者说明原委。

若是鱼目混珠以次充好，即欺骗了消费者，也不利于行业的长远发展。

要知道，培育一种优质特色产品，是要投入无数人力物力的。樟树港辣椒是特殊地理环境的产物，也是当地人近二百年来不断投入的产物。

若是任由假货泛滥，前人建房后人拆墙，那谁还会下力气培育一个好产品、好品牌。

国家实行“农产品地理标志保护”制度，原因也在于此。

樟树港辣椒，在2018年获国家农业部批准，实施农产品地理标志保护登记。按登记规定，只有樟树镇22个村（包括“核心区”及周边部分村庄）种植的原种，经授权后才能使用“樟树港辣椒”这一商标。

未经授权或不在上述产地范围内的，一律不得自称“樟树港辣椒”。

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2019年12月，樟树镇政府联合专业律师团队，启动了新一轮打假行动。

但特色农产品的知识产权保护是个普遍性难题，冒牌樟树港辣椒仍然泛滥，网购平台正是重灾区。

以天猫和淘宝为例，截至3月下旬，打着“樟树港辣椒”旗号的网店共计87家。其中15家在正宗樟树港辣椒不上市的季节里，售出了所谓的“樟树港辣椒”。

樟树镇辣椒产业协会方面，对这些疑似售假的店铺进行了投诉。

主要的维权成果是：部分店铺把“樟树港辣椒”改成了“樟树辣椒”。还有的,现在叫“樟树辣椒新鲜港辣椒”，个中暗示意味，不言而喻。

湖南是农业大省但不是农业强省，一个重要表现就是：特色农产品资源丰富，却没几个在国内叫得响的品牌。2020年湖南省委一号文件，也用了一整个段落来讲述“特色农产品品牌建设”。

像樟树港辣椒这种湖南特色农产品中为数不多的全国知名品牌，更应该得到重点保护。

前文提到，樟树港辣椒是抗逆性很差的品种。为了避免辣椒采摘后的伤口被雨水感染，樟树镇人采用搭大棚的方式，进行避雨栽培。

一亩大棚加上配套设施，需要几千元。在两广、海南等地种植樟树港辣椒种苗的种植户，为实现规模效益通常是几十亩的规模，为了节省成本，通常采用露天栽培。为了遏制雨水感染，种植户只能加大农药使用量。采摘下来的辣椒，又有相当比例是通过网络销售。

众所周知，网络销售是农残检测的盲区。这些辣椒的食用安全性，实在要打个大大的问号。

这个很少被消费者注意的问题，才是最值得关注的。