“一根挂面做了四十多年，从街边小作坊做成上市企业，陈克明食品把洞庭粮仓的粮食做出了大文章。”8月27日，参加第六届“湘”当自觉自信自强网络主题宣传——“益山益水‘益’见倾心”全国网络媒体看湖南活动的媒体记者走进益阳南县陈克明食品产业园，感受这家以挂面起家的上市企业如何以一碗好面为原点，逐步扩展到大厨房食品领域，走出一条粮食产业升级之路。
四十载深耕，铸就国内主营挂面首家上市企业
在陈克明食品产品展示区，软弹口感挂面、手延面、有机面、抹茶面、山药茯苓面、羽衣甘蓝轻养面、火锅面等上百款挂面产品一应俱全，覆盖不同人群、不同消费场景。“1984年创始人陈克明刚创业的时候，设备仅有手摇面机，揉面、切面、晾晒全部靠人工，产量不高，品类也特别单一。”工作人员一边讲解，一边感叹。
历经四十多年发展，企业从最初的手工小作坊，一步步迭代升级为智能化、标准化的现代化工厂。2012年3月16日，陈克明食品登陆深交所，成为国内主营挂面首家上市公司。
在许多人的印象中，挂面是传统老品类，很难做出新意。但在陈克明食品看来，传统主食永远有刚需，关键在于能不能贴合老百姓的新需求。“现在大家吃东西，早就不只是填饱肚子，更看重精准营养、健康便捷，这就是我们坚持创新的核心原因。”陈克明食品轮值总经理、挂面事业部负责人段青介绍，企业紧贴市场需求，专注把面条做精、工艺做优、体验做好。
2025年，陈克明手延面古法制面工艺列入南县非物质文化遗产代表性项目。手延面配上南县竹盒，一物承载手艺与乡土，成为极具辨识度的本土伴手礼。而另一款陈克明软弹口感挂面，则将行业加水量从32%-35%提升至42%，最终成就独创的月牙条形与“爽滑软弹”的口感。
多年持续的研发投入，让企业累计拿下94项国家授权专利，其中36项为核心发明专利，斩获3项省部级科技成果，先后获评农业产业化国家重点龙头企业、全国主食加工示范企业等多项。殊荣。2025年，企业实现营收43.28亿元，缴税1.45亿元，销售渠道覆盖全国30多个省份，2000多个城市，产品远销全球24个国家和地区。
立足洞庭稻虾，无菌工艺即食米饭开辟新赛道
在米面产品展示区，除了琳琅满目的挂面产品外，无菌工艺即食米饭成为全场焦点。
洞庭湖区水系密布，优质稻米资源丰富。看准本土资源优势，陈克明食品跳出了“只做挂面”的单一发展思维，2018年成立湖南克明米业，随后建成10万吨大米加工基地。2025年，南县方便米饭生产基地投产，发布“陈克明鲜米饭”系列方便食品，完成了从面粉到稻米的全品类战略升级，进一步完善了厨房主食赛道的综合布局。
无菌工艺即食米饭精准适配了当下年轻人快节奏的生活方式，上班族代餐、户外作业、露营出游、差旅囤货都能适用，只需放入微波炉加热2分30秒即享新鲜美味。
现场的媒体记者们试吃后点赞不断：“口感软糯不发硬，和现蒸米饭一样好吃。”“不用冷藏，平时上班、带娃出门用着特别方便。”
无菌工艺即食米饭的落地投产，不仅成为企业方便食品赛道的全新增长引擎，也为南县当地稻虾产业发展提供了新的发展机遇。本地特色稻虾米成为陈克明食品高端预制主食的核心原料，改变了本地优质稻米“优质不优价”的困境。“我们在南县扎根四十多年，这片沃土成就了企业，我们要带动乡亲们一起增收致富。”段青真诚地说道。
一枝独秀不是春，百花齐放春满园。在龙头企业的助力下，2025年，南县稻虾综合产业产值达190亿元，全县粮油食品加工产业不断壮大，产业链条持续延伸完善。
来源：湖南省委网信办
