长沙“斗图”大赛 ｜ 年夜饭，C位是谁！？

长沙“斗图”大赛·年夜饭专场开赛！

评论区PK，看谁家年夜饭最香！

幸福团圆

喜迎年味

Spring Festival

2026年2月16日，乙巳年（蛇年）腊月二十九，除夕。据地方志记载：“团年饭”，又称“年夜饭”，除夕这一天，全家人团聚在一起，是家中长辈最看重的一顿饭。

年夜饭涵盖卤菜冷盘、鸡鸭鱼肉、素材主食等，品类齐全，品种数量多为八、十、十二，寓意“成双成对”“十全十美”。每一道菜品选择和吃法都寓意着吉祥祝福。

小布为你盘点了一份地道的长沙年夜饭图鉴，带你品味湘菜里的年味。接下来，评论区交给你，快来分享你家的团圆味道吧！

“C位”头碗：全家福

大杂烩火锅传统做法由肉丸、蛋卷（蛋饺）、肉皮、猪肝、五花肉片等食材组成，现在有些家庭还会加入鱿鱼卷、虾仁等海鲜食材。寓意“阖家团圆”“幸福美满”。

一尾整鱼不可少

旧时多为江南常见淡水鱼，现多为海鲜鱼，清蒸或红烧，寓意“年年有余”。

五圆蒸鸡是硬菜

整鸡蒸在一个硕大的钵子里，配以桂圆、莲子、枸杞、红枣、鸡蛋（鹌鹑蛋）。寓意“团圆”“美满”“五福临门”。

卤味拼盘六六顺

包含卤制牛肉、猪舌、猪心、猪肚、豆腐等品类，卤与“陆”谐音，寓意“六六大顺”。

腊味合蒸盼团圆

腊猪肉、腊鸡（鸭）、腊鱼等为主料清蒸而成，“合”寓意“阖家团圆”，蒸寓意生活“蒸蒸日上”。

虎皮扣肉（肘子）寓和睦

包菜或者雪里红酸菜配以被油炸到卷扣肉或肘子，寓意“虎虎生威”。

鱿鱼三丝节节高

烟笋丝、肉丝、鱿鱼合炒。鱿谐音游，竹笋分节。寓意“游刃有余，节节高升”。

一碗青菜意平安

绿叶蔬菜配以‌姜末清炒，有些家庭会特意选择芥菜（本地俗称“青菜”），寓意“清吉平安”。

八宝果饭是主食

果饭以糯米打底，配以五颜六色的红枣、莲子、桂圆、青豆、橘饼、红瓜、冬瓜糖、葡萄干，寓意“生活红火、日子灿烂”。

年夜饭还有这些讲究

鸡不“现背”、鱼不可吃完，第6道菜不宜上鱼、剩饭剩菜不倒等年夜饭上的习俗包含着长沙人对新年的期待与祝福。调皮爱玩的小孩哥（姐）们打碎碗碟也会被长辈们念成“碎碎（岁岁）平安”。

您家的年夜饭餐桌上

有哪些必备的“硬菜”和特色美食？

快来评论区晒一晒！