“湘”村味道 长寿桂东 ——大地流彩·2025湖南省乡村厨艺大“晒”现场见闻

俗话说“冬至大如年”，冬至时节，民间一直有储备过冬食材的习俗。冬至将至，桂东县百姓房前屋后晒满了各种食材，腊肉、干辣椒、玉米等挂得满满当当。

12月20日，大地流彩·2025湖南省乡村厨艺大“晒”（简称“厨艺大‘晒’”）在郴州市桂东县三台山长寿广场举行，来自全省14个市州的乡村厨艺“大师”，带着各地独具特色的食材，进行舌尖上的巅峰对决。

厨艺大“晒”在激昂的锣鼓声中拉开帷幕，各市州精选的非遗节目轮番上演，赢得了阵阵喝彩。32支由各市州乡村选拔出来的厨艺“大师”，现场拿出“十八般武艺”，通过烹、煎、炸、炒等工序，将各自带来最具当地特色的农产品转化为一道道美味佳肴。

赛场内，灶火升腾，锅勺碰撞；赛场外，香气四溢，吸引食客无数。

东安鸡发源于永州市东安县，以酸辣口味著称，位列八大湘菜之首，并被纳入国宴菜谱，现场永州参赛队烹制的东安鸡，刚一出锅便被观众“秒光”。

“太美味了，名不虚传。”从广东而来的游客朱致皓抓起一个大鸡腿边吃边竖大拇指。

经过初晒、半决晒、决晒等环节，最终株洲代表队黄业林，娄底代表队王波、衡阳代表队罗文娇荣获村厨铜奖，郴州代表队邓稳桃，常德代表队陈丛军、衡阳代表队曾昭余荣获村厨银奖，湘西州代表队田宏飞、娄底代表队孙立彬荣获村厨金奖。大“晒”还评选出“最具市场潜力奖”、“最具创意新锐奖”、“最佳乡土风味奖”等奖项。

厨艺大“晒”既比厨艺，也晒成果。活动现场，14个市州的特色农产品展区，人头攒动，来自各市州的好食材集中亮相，“村播”现场带货，比拼销量。作为东道主，郴州各县市区特色展区人气“爆棚”，桂东糍粑、东江湖鱼干等“土特产”成为游客眼中的“香饽饽”。

“厨艺大‘晒’既是擂台，也是平台。”省农业农村厅相关负责人说。活动中，桂东县借助厨艺大“晒”平台，对外发布“桂东好材”区域公用品牌，将桂东高山蔬菜、冷水米、茶叶等健康食材统一打包，贴上“桂东好材”标签。健康“乡”菜产业发展大会上，《湖南健康“乡”菜发展倡议书》正式发布，旨在引领湖南乡菜迈向更健康、可持续的发展道路，为乡村振兴与健康湖南建设注入新动力。

桂东县享有“世界长寿乡”的美誉，当地绿色优质食材众多。活动中，“桂东好材一桌菜”的推出，将散落在山间林下、田间地头的食材烹制成一道道美味可口的佳肴，晒出了丰收的好景象。

来源：湖南日报