湖南：“工业锅”炒香“农业菜”

湖南素有 “鱼米之乡” 之称，水稻、生猪等年产量居全国前列。然而，精深加工不足、附加值偏低的短板长期存在，也限制了产业价值的充分释放。今天，我们一同探寻湖南从农业大省向农业强省跃升的产业链破局之道。

粮猪安天下。粮食、畜禽作为湖南最大的千亿级农业产业，关系着农业产业发展大盘。一直以来，湖南生猪都是“猪带毛卖”，就地屠宰率低于全国平均水平。

湖南绿色农产品及食品加工产业链工作专班办公室有关负责人 唐湘北： 正常行情下，养殖一头生猪的利润是200到400元，屠宰一头生猪可以增加80到100块钱利润，如果精细分工，肉制品精深加工提高利润可以达到1500元以上。有力促进生猪产业链的延伸。

去年9月，省委书记沈晓明在省委财经委员会会议上提出要求，生猪产业链是否可以引进国际肉联厂，把产业链再延长一点？

新五丰是中南五省最大生猪养殖企业之一，年生猪出栏量占湖南省的近十分之一。猪价跌一毛钱，企业就要损失1000多万元。2024年新五丰71亿元营收中，七成以上依靠利润不高的活猪销售。

在新五丰，这两年的重点工作，就是新建屠宰场，目前屠宰年产能达到205万头。而在种猪育种上，新五丰与法国最大猪企科普利信集团成立合资公司，解决湖南长期以来种猪依赖外省及进口的难题。此外，新五丰猪肉深加工后变身法式香肠、火腿、培根等产品，一头猪的身价涨了5至10倍。

湖南新五丰股份有限公司副总经理 韩伟：可以使全球最优的种猪基因为我所用。公司还将推进生猪育种创新合作项目，冲击每头母猪年提供出栏数超30头。

上半年，湖南新增生猪屠宰项目4个，新增生猪屠宰能力335万头。全省规模以上生猪屠宰量达1374万头，由2019年的全国第9位提升到第4位，规模以上集中屠宰率达44%。

农业不加工，等于一场空；农业不成链，到头不赚钱。这句顺口溜，形象地说出了农产品加工业的重要性。通过多年努力，如今，湖南农产品加工业综合产值已稳居全国第七，在全省经济总量中占比近五分之一。

在位于岳阳的修身堂生物科技公司，新鲜的青柚被压榨提炼汁水，加工成蜂蜜柚子茶、双柚汁、柚子精油等产品。当地通过“定价回收”的模式，发展带动2000多农户种植金盆柚，人均年增收3万元以上。

湖南修身堂生物科技有限公司行政部经理 易经：极大提升了产品附加值。这两年，我们还跟日韩泰等国家和地区的企业，签订了订单农业，上半年出口同期增长50%以上。

发展精深加工才能挣钱，上半年，湖南共签约产业链上相关项目59个，总投资259.5亿元；其中10亿元以上重大项目4个、“三类500强”项目9个。

农业强，品牌必须强。近年来，湖南成功打造出一批现象级“湘”字号农副产品，平江辣条凭借创新口味风靡全国，安化黑茶依托特色底蕴扬帆出海，这些创新单品，更带动全省农产品知名度持续攀升。

在望城经开区，茶颜悦色自研生产基地进入试投产。在这里，粗制茶叶产品经过一系列精加工，将转化为高品质的精制茶。投产后，门店所使用的部分茶包以及原叶冻萃茶粉，都能够实现本地生产及加工。

茶颜悦色品牌部相关负责人 刘巧芳：能够让更多的湖南本地的农产品，以我们年轻人喜欢的方式，来到大家的生活当中。

上半年，湖南绿色农产品及食品加工产业链，规上工业企业营收4417.3亿元，同比增长4.9%，规上企业营收、增速均居中部6省第1。