97年女生在长沙创业，一年内开了3家包子铺

97年女生江梦婷，一年内在长沙开了3家包子铺，还吸引了许多外省食客购买。揭开蒸笼的瞬间是炽热的人间烟火，而这浓香烟火气的背后，是她坚定的逐梦之旅。

“在我选择做包子这个行业的时候，我就觉得不管说好不好吃，首先放心是第一位。什么样的一个形象能够让顾客放心，有安全感，当然就是妈妈，但是我们做不了顾客第一个妈妈，所以我们就叫第二妈妈。”这是江梦婷创业的第5年，2024年3月，江梦婷和弟弟在长沙开了第一家包子店。此前，她也是干的餐饮行业。

凌晨三点，城市还在沉睡，第二妈妈放心破酥包后厨已是一片忙碌，擀面师傅将提前一晚发酵的面团擀平，再由炒馅师傅制作内馅洒满面皮，六点前热乎乎的包子就能出炉，土豆包、大肉包、玫瑰花卷等20种口味的包子等待市民们的光顾。

在互联网时代，江梦婷也追上时代浪潮，成为一名短视频博主，分享自己的创业故事和开店日常，不少省外“吃货”们留言想尝尝，江梦婷就将包子蒸好后真空发到外省。

“酒香也怕巷子深，想要生意好我心里是非常清楚，需要抓住自媒体去做。我们的包子为什么受顾客的喜欢，很多人一来买就几百块钱，给家人朋友带回去做早餐。因为他们知道从我们整个视频呈现出的食材是放心的，是手工制作，不卖预制包。每一天我们都在践行我们的初心和标语。”江梦婷告诉记者。

今年3月，第二妈妈放心破酥包第三家店开业。“从一个新手小白到现在，一年的时间开三家包子店，可能很多人会觉得，好像我的过程非常轻松，但其实真的有很多很多背后的困难和辛苦。因为我们包子的价格会比普通的包子店稍微高一些，所以说在刚开第一家店的时候，内心会有很多的不确定，但是还好坚持下来了，碰到了一群和我们一样追求品质的顾客。”

江梦婷还向我们分享了自己晋升为妈妈的喜讯，她说，未来，她将不断研发新的口味，践行“只做良心包”的初心。