长沙，一座有“咖”味的城市

湖南日报·新湖南客户端通讯员 周达

当清晨第一缕阳光掠过湖南湘江新区的楼宇，咖啡机研磨豆子的嗡鸣声已此起彼伏。从产业园区到田间地头，从社区街角到商业综合体，这片土地上的每一杯咖啡都在书写独特的城市密码。

长沙中电软件园的白领用拿铁唤醒代码灵感；莲花镇的村民在薄荷拿铁中尝到乡村振兴的甜味；社区咖啡馆里，刚跳完广场舞的退休职工用一杯美式叩开时尚年轻感的大门。湘江新区的咖啡版图，早已超越了饮品的范畴。

“园咖”丈量产业热度的新标尺

在中电软件园，大大小小的咖啡店星罗棋布。“5年前这里还是‘咖啡荒漠’，如今连早点摊旁都有人在卖拿铁。”在互联网公司工作的朱女士见证了咖啡消费的野蛮生长。数据显示，2024年湘江新区咖啡门店数量同比增长46%，其中中电软件园周边1公里内咖啡订单量突破日均5000杯，订单高峰时段每30秒便有一杯咖啡完成制作。

“2年前，早上订单量最多的是米粉、油条，现在绝大多数订单被咖啡‘霸榜’。”外卖小哥李玉华从事外卖行业近3年了，作为他经常跑单的目的地，中电软件园的订单变化让他感受很直观：“从8点半开始，咖啡的订单就开始爆单，绝大部分客户都是园区的上班族。”

“通勤路上，通常就会先把单下好，等到了公司就可以取，这几乎已经成为我的习惯。”中电软件园内企业草花互动的员工彭女士告诉笔者，为了让自己在工作中保持活力，她将喝咖啡的习惯一直保持了下来。为了匹配这一片区的客户习惯，不少咖啡店也拿出了相应的销售策略：9点前美式半价、周一任意咖啡9.9元、团购订单、企业月卡等销售手段层出不穷。“目前我们正在策划与附近企业联动，计划制定一个企业员工手持员工卡消费可以打折的营销手段。”咖啡店主黄先生说。

咖啡的热度之所以在中电软件园这一片区居高不下，背后藏着的是这里澎湃的产业动能——超50000家企业在此落户，年轻群体在此聚集。

长沙信息产业园相关工作人员章迎春说：“当楼下的瑞幸排起长队，你就知道这片土地的热度又升了一格。”咖啡的“刚需化”催生了业态创新。本土咖啡品牌与本土企业跨界合作屡见不鲜，标准化挂耳咖啡送入企业茶水间，生产车间里“请进”咖啡机。这种产业与消费的深度耦合，让咖啡成为新区经济活力的液态注脚。

“村咖”书写乡村振兴的摩登故事

“真没想到，骑车到乡间，还可以喝到一杯如此高品质的咖啡。”随着天气转暖，骑行爱好者欧先生与朋友骑行来到湘江新区莲花镇，并未详细做攻略的他意外地在这片充满诗情画意的乡间，邂逅了一家“宝藏咖啡店”。

莲花镇云盖村的Mint11薄荷音乐农场里，摩洛哥风情的咖啡馆与稻田相映成趣。主理人朱蕴哲将非洲西达摩咖啡豆与本地鲜奶调配，独创的薄荷拿铁周末日均售出百杯，除了像欧先生一样与咖啡店“不经意相遇”的散客，Mint11也积攒了许多忠实顾客，他们或自驾、或骑行、或踏青、或露营，总会在一场乡间之旅的环节中，将Mint11纳入行程。

这种城乡互哺的模式正在新区蔓延。

据统计，湘江新区乡村咖啡馆数量逐年增长，带动农产品加工、民宿等关联产业增收。在后湖设计创意园中，一家名为8117鲜咖咖啡店主打产品“稻香拿铁”就充满了“乡村气息”。“我们品牌由隆平农场团队打造，用非洲的咖啡豆与中国的稻米，融合出这杯明星咖啡产品。”品牌负责人曾杨介绍，自主研发产品稻香拿铁精选埃塞俄比亚的咖啡豆+隆平农场的自研米乳，将非洲咖啡豆的浓香与大米的清甜完美结合。

“咖啡不只是饮品，更是撬动资源活化的杠杆。”在Mint11农场，每周三的“村民开放日”吸引400余人参与，50岁的吴小香从“不懂咖啡”到主动向亲友推荐：“现在招待客人，总想端出点新鲜滋味。”农场主理人朱蕴哲说：“我们要让村民从‘不喝咖啡’到‘享受咖啡’，这才是乡村振兴该有的味道。

”漫步莲花镇，这里的“咖啡浓度”丝毫不比城市中低——在野趣猩球，复古机车咖啡馆有着狂野的魅力；桐木村民宿群内，各家民宿品牌都将咖啡作为醒目的卖点，备受游客喜爱。在湘江新区，乡村咖啡馆除了咖啡香，还有青草香、稻谷香、泥土香。“在绿水青山间，手捧一杯热咖啡，将脚步慢下来，沐浴阳光，不急不慢地打发一个慵懒的下午，这样的体验在城市中很难体验得到。”朱蕴哲说。

“社区咖”温度与效率的双向奔赴

早上9时，独立插画师栗子来到了家门口的PERHAPS咖啡店，作为社区咖啡店，PERHAPS咖啡给予了许多“自由职业者”和“半自由职业者”提供了栖息之地，当笔者问及选择在此办公的原因时，栗子说：“插画创作既需要全神贯注，更需要一个开朗、明媚、温馨的环境，与不同的人交流，就可以抒发压力，也可以汲取灵感。”在栗子看来，社区咖啡店为办公提供了温度与效率，同时也降低了办公成本，是她工作环境的不二选择。

事实上，湘江新区的咖啡“霸主”既非园区咖啡，亦非乡村咖啡，那些默默无闻又无处不在的社区咖啡才是连接更多市民的关键，更逐渐成了社区居民的日常聚集地。

在望月湖社区，“红色之家”志愿服务点用一杯咖啡串联起邻里温情。2024年高考期间，志愿者连续三天为陪考家长免费提供暖心咖啡。“候考三小时，咖啡暖了时光，更暖了人心。”家长王女士回忆道。这种温暖延续到日常——社区中的咖啡店开设“银发咖啡课堂”，教老年人用摩卡壶制作饮品；咖啡渣则被制成香薰分发给居民，践行绿色生活理念。“我们不只做咖啡，更要做社区关系的黏合剂。”望月湖社区一家咖啡店店长表示。

这种温度与效率的平衡，在长沙万象城得到升华。全国首店tea'stone以108种茶咖融合产品重塑消费场景，Peet's Coffee与SeeSaw组成的“咖啡矩阵”吸引河西首店聚集效应。更值得关注的是，Olé精品超市打造的咖啡豆专区，将云南小粒咖啡与埃塞俄比亚耶加雪菲并列陈列，构建起“从田间到杯沿”的全球供应链展示窗口。

当咖啡成为丈量城市品质的标尺，湘江新区用一杯杯“有故事的咖啡”，为“宜居宜业”写下了最醇厚的注脚。