长沙一大排档油锅变“火”锅，员工操作精准“踩雷”

近日，长沙市芙蓉区凌霄路一餐饮大排档发生火灾，燃烧产生的烟雾不断涌出，店里员工见状立即拨打119求助，芙蓉消防救援人员立即赶往现场将熊熊烈火扑灭。

事后通过调查发现，火灾原因为该店员工在炒菜时未关火便直接离开，不料一会儿工夫油锅便起了火，员工曾尝试用灭火毯灭火，但火焰已窜上布满油污的油烟机并引燃了油污。在该店的日常管理中，店里存在引发火灾的可燃材料离炉灶过近、使用明火时无人看护、油烟机清理不及时、员工培训不到位、灭火器室内消火栓被遮挡等火灾隐患。

长沙消防温馨提示：当遇到油锅起火时，千万不能用水来灭火，应第一时间关闭燃气，采用窒息灭火法隔绝氧气；可以用锅盖或灭火毯盖住起火油锅，等温度下降后再揭开，以免发生复燃。

厨房内用火、用电、用气集中，

火灾隐患较多，消防安全尤为重要，

以下安全小知识请大家牢记在心！