青年创业在雨花丨26岁江苏小伙，为何来长沙开咖啡馆？

近年来，雨花区致力于服务青年发展型城区建设，健全人才引育用留政策制度体系，开展多个青年就业创业服务项目，为雨花区青年创业人才提供导师，定期开展专题讲座、咨询培训等，为雨花区青年创业就业保驾护航。雨花区融媒体中心联合团雨花区委推出《青年创业在雨花》栏目，分享在雨花区创业就业的优秀青年的故事。今天花花就带您走近“起风”咖啡馆主理人，听听这位来自江苏徐州的“95后”青年在雨花的创业故事。

QIFENG CAFE

最近，位于雨花区侯家塘街道爱民里一家名叫“起风”的咖啡馆火了！

从芙蓉路进入林子冲路，沿着窄窄的小路前行数十米，再拐入小巷，便来到了爱民里。一栋栋砖石结构的工业厂房伫立其间，霎那间将人拉入二十世纪的工业厂区。巷子里，飘着浓郁的面包、牛奶和咖啡香，即便天气不好的时候，斑驳的围墙下也能看到三五成群前来拍照的市民游客。“起风”咖啡馆就藏在这里。

选择长沙

这里年轻人多，有活力

初冬的长沙，潮湿而寒冷，但推开“起风”咖啡馆的门，就像来到了一个梦幻的“二次元”世界，店内装修清新、温暖，一楼入门处便有不少妆容精致、穿着摩登的女生在拍照打卡，穿过一个旋转楼梯就来到了二楼大厅，虽是周一工作日，但里面却坐满了顾客，大家三三两两地吃着甜品、喝着咖啡，或聊天、或发呆、或拿着电脑埋头工作，有的身旁还放着行李箱......服务台前还排着长长的队伍。

吧台内身着宝蓝色毛衣、浅蓝色牛仔裤、戴着金边眼镜，脸上还带着几分稚气的时尚男孩，便是“起风”咖啡馆主理人李照林（抖音账号“狗子哥哥”）。

“我17岁高中毕业就出来创业了。”98年出生的李照林已是创业的“老口子”了。他说话语速很快，面对我们抛出的每个问题，都能很快地给出逻辑清晰的答案，言语中透露出与实际年龄不符的成熟与稳重。

“起风”咖啡馆目前在全国共四家店，江苏徐州两家、重庆一家、长沙一家，每一家都风格迥异、各有特色，且都是当地备受年轻人追捧的热门打卡地。“我希望粉丝朋友们到我的每一家门店去都能有全新的体验。”李照林告诉花花。

之所以选择长沙，李照林有着非常坚定的回答：“我想，要做就做一家不一样的咖啡馆，长沙是一个非常有活力的城市，这里年轻人多，且流动性很大，是一座包容性、开放性极强的城市，非常符合我创业的定位。”选择雨花，更是一种机缘巧合，当时，李照林在小红书上物色店址，正好刷到几家已入驻“爱民里”的门店视频。他一下子被其满满的空间感给吸引了，立马飞来现场考察，当天就拿下了隔壁的门店。

“对这里，可以说是‘一见钟情’，太契合我的需求了！这里深处闹市而不临街、大工厂的空间感满满的、整个街区摩登而复古，正是当下年轻人向往的。整条街区的位置、规划和氛围也非常符合我的预期。”对于结缘爱民里，扎根爱民里，李照林觉得是一种特别的缘分。

3月底，签订合同、办理执照、装修进场......通过半年“沉浸式”的装修，9月28日，“起风”咖啡馆长沙首店正式开门营业。

找准定位

做一家有温度的咖啡馆

门店开业就火了。

“营业以来，我们的日均销售额大概在1万元/天，到了周末能做到2-3万元/天，除了门店的线下销售，我们在‘快团团’上的线上销售也非常火爆，经常出现一觉醒来就‘爆单’的现象。”很多外地游客甚至不远千里前来打卡。李照林告诉花花，印象最深的是，一位来自内蒙古的顾客，坐了十几小时的火车来到店里，呆了整整三天。在店里，我们一起聊人生、聊创业，无话不谈。他说，这样的粉丝还有很多，几乎每天都有。

“大家都喜欢来我们店，我想不仅仅因为我们的咖啡和甜点的出品很用心，也因为我们是一家有温度的咖啡馆。”李照林说，从小，母亲就教他要做一个温暖的人，对身边的人尽量释放善意。因此，创业过程中，他也始终将“温暖”二字融入到创业中。门店没有那么浓的商业氛围，更多的是从细微处去传达一些温暖、有力量的东西：遇到从外地来的粉丝，他会送上一份用心准备的小礼品；粉丝想找他聊天，拍照，他从不推辞；即便是同行上门请教，他也会倾囊相授。

“从选址到开业至今，一切都非常顺利，侯家塘街道、活力社区的工作人员都给我们很多的帮助。作为长沙首店，我希望在这里，能在店内将全业态都做起来，如学员培训班、烘培体验工作室等，让大家来这能有更多丰富的体验。”

创业秘诀

紧握流量密码，创新店铺营销

为什么能这么火？李照林的答案是，店铺营销至关重要。每一个门店开业前期，他都会通过在社交平台分享短视频的方式，培养客户，解决获客问题，并精心准备开业邀请函和开业小礼品，于开业前持续预热。

通过治愈系日常短视频拍摄方式，他将咖啡馆从无到有、店内日常等点点滴滴的慢生活元素统统搬到了观众面前。再加上对咖啡馆介绍，沉浸式制咖啡、材料介绍、咖啡教学等方式，慢慢积累了一群忠实粉丝。“目前，我在抖音、小红书、B站上的粉丝量已近五十万。”拥有了“流量密码”的李照林迎来一个又一个创业新机，不仅门店生意越来越好，由其打造的“罐罐咖啡”也成为全国首个现制咖啡“全国包邮”的品牌，卖到了全国各地。

除了分享短视频，氛围感的营造也成了李照林提升“流量”的密码之一。每逢重要节假日，李照林都会带领团队提前数月精心设计策划，营造浓浓的氛围感。从店内产品、到活动营销，到门店整体装饰，每一次亮相，都会在当地掀起一股新的打卡热潮。

此外，店内的产品也会顺应季节不断变化，消费者经常能体验到新鲜的感觉。“从造型、到口感，我们的研发团队一直在创新。这个‘赛道’很挤，但我们希望成为引领者，而不是追随者。”

其实，李照林的创业过程也不是一帆风顺，尤其是刚创业那几年，特别艰难。“起风”的名字就缘起于那段艰难的岁月。当时，正遇上疫情管控，他在老家县城的小店经营非常艰难，有一天，李照林边开车边去店里，这时车里正好播放《起风了》这首歌，歌曲中传递着的韧劲和力量，深深打动了他，也坚定了他要继续坚持下去的决心，于是回头就将店名更名为“起风”。

“我认准了的事会立马去做，不拖延，不放弃！”李照林说，创业人的执行力非常重要，下定决心去做的事并且在预期内完成实现，对自己的激励真的是巨大的，会让自己在做下一件事情的时候更加自信！

如今

这位在雨花逐梦的青年

也正如他所说的那样

“一直在路上，永远有方向！”