二十三年松临铁板烧

对于这个世界的“新”，有时候它是一群人守旧的结果。2001年的时候，长沙有了第一家松临铁板烧。由香港人何先生在长沙投资建成。至此，对于更为饱满的料理，和多元文化的餐饮，长沙人进入了新的车道。对于食材和烹饪方式，有了更为具体的理解。

一旦胃口有了提升，就很难把目光再投向那些薄如蝉翼的三文鱼片，或者似是而非的寿司了。

铁板料理，用其最为简单纯粹的加热方式，使得食材新鲜的本味得到最大程度的激发。那些天然的汁水流淌再继而凝结成了风味，在260度的铁板上，获得重新构建的味觉样貌。厨师送至面前的餐盘，继而开启了它的新一次轮回之旅。

盐、黄油、清酒和几味说得上名字的单纯调味料，通过不同比例和不同时间的加入。千变万化的滋味，就在滋啦作响的铁板上，变幻成向上游走的气旋，带着食材大山大海的能量，从鼻尖到舌尖，再上心头。多幸运，那些早早就享受过这一切的食客！

松临铁板烧，在长沙的23年，向长沙日料或者铁板烧行业，输送了大量的人才。来来往往却一直有人在坚守。正是这群坚守者，让规定成了规章，让创意成了日常，让服务有了温度，让味道有了回响。长红23年的一家店，其底蕴，不光是大家能看到的，还有那些暗藏在食客身后，如命脉一般的存在。对于食材的认真和对于服务质量的苛责，让人才会真心地把笑意直达心底。

松临铁板烧神农店重新装修后，在这其中加入了板前的新元素。那些小众又迷人的鱼获，可以通过更为直接的呈现，在食客面前跳跃与闪光。厨师团队对于自己手艺的要求，也让食客总能在反复的用餐体验中，感受到惊喜。这种创造惊喜的力量，又是一种与时俱进的通力合作，才能产生的化学效应。美妙得不可方物。

23年，一个人趋向成年，社会对于餐饮的态度，从来苛刻。如若不是有人尽心尽力，又小心翼翼。一路呵护着它的成长。很难想象，我们要失去什么。所以松临谢谢这23年来的每一位客人，谢谢这23年来的每一位朋友，谢谢23年来，每一位辛劳的同事。也感谢每一次认可与批评！（文：黄钺）

来源：长沙松临铁板烧