一株小辣椒 “辣”出一桌湖湘味!
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一株小辣椒 “辣”出一桌湖湘味!

又到鲜椒上市时。5月8日,首届湖南省辣椒文化旅游节在湘阴县樟树镇举行。记者走进当地的辣椒大棚,一株株“挂了果”的辣椒树正在阳光的照耀下青翠欲滴,鲜亮可人。俯下身来,可以看见藏在枝干叶片中间的辣椒,长相虽娇小,颜值却在线。

一个菜市场上再平常不过的“配菜”,是如何成为全国各地百姓餐桌上,价格硬挺、具有品牌效应的“主菜”的?

5月8日,樟树港辣椒头茬上市,种植基地里生机盎然。均为长沙晚报全媒体记者 刘攀 摄

5月8日,樟树港辣椒头茬上市,种植基地里生机盎然。均为长沙晚报全媒体记者 刘攀 摄

小辣椒“辣”出幸福味

“如今,樟树港辣椒从选种、育苗、面积、时间都要按标准执行。”

5月8日,正在阳光大棚里忙着采摘的椒农邓女士透露,为保证产出更优质、更独特的樟树港辣椒,种植大棚里都装有水帘、喷淋等降温系统,以满足辣椒最适宜生长的温度25℃。

“照顾樟树港辣椒,精心细致程度,堪比呵护小宝宝。从育苗、移栽到养护供肥,每个步骤都要求精准严格。”

在一旁的选品区,工作人员也正在将当日新鲜采摘的辣椒进行分类,不同品相的辣椒将被按照不同的价格分装标价,快递员在一旁不停打包贴单。

“樟树镇气候、土壤等自然条件适宜于辣椒种植,所产的辣椒色泽、品质均属上乘。”湖南阳雀湖农业开发有限公司在当地种植了200多亩辣椒,其生产主管告诉记者,“从樟树港辣椒成熟并上市起,我们每天要向全国发走辣椒逾6000斤。现在的价格在每斤300元左右浮动。”

为提升辣椒的市场竞争力和品牌影响力,樟树镇以“公司+基地+农户”模式为引导,加强农业科技的推广与应用,在当地建设起高品质“樟树港辣椒”基地,推动辣椒增产提质。

品牌效应也带来了经济效应。眼下,樟树港辣椒已由最初的每亩收益仅不到万元,发展到现在每亩最低收益3万元,最高可达10万元以上。

眼下,樟树港辣椒已进入丰收期。

眼下,樟树港辣椒已进入丰收期。

小辣椒做成大产业

特色产业红红火火,村民群众乐乐呵呵,将小小的辣椒做成富民大产业,这是樟树镇乡村振兴路上的生动图景。

“现在我们本地90%以上的农户家里都在种植辣椒,或从事辣椒相关的工作。这几年,越来越多年轻人也都回老家来创业了。”樟树镇相关负责人介绍,通过科技赋能现代农业,依托“一村一品”的优势,在家门口种植辣椒,不仅让农业成为有奔头的产业,也让农民成为有吸引力的职业。

据悉,该镇现有辣椒种植面积1.18万亩,年销售辣椒4000多吨,辣椒经纪人300余人。2022年,当地辣椒产值已超4亿元。

如今在樟树镇,一条集育苗、种植、采摘、销售于一体的辣椒产业链已然成型,不仅保证了辣椒品质,也保护了村民种植利益,畅通了农户增收渠道。

值得一提的是,此前搭乘“神舟十四号”飞船,遨游太空六个月的163.1克辣椒种子,也已于日前回到家乡,正在进行科学培育。大屏幕上,土壤湿度、PH值、土壤盐度等种植指标正在循环滚动。“若育种成功,市民最快明年便可尝到太空来的辣椒。”当地负责人介绍。

长沙人的餐桌上也少不了一道辣椒菜。现在,长沙海吉星国际农产品物流园也已与樟树镇建立起了辣椒直供基地,保证长沙市民能及时吃上正宗的樟树港辣椒。

村民正在辣椒棚里忙碌采摘。

村民正在辣椒棚里忙碌采摘。

小辣椒走上“进阶路”

湖南是国内辣椒加工和消费第一省,培育的辣椒品种出口数十个国家,以“椒”为媒,搭建起中外合作交流的桥梁;

湖南也是辣椒实现自身价值的一方热土。其中,最具影响力的是湖南的13个国家地理标志辣椒产品,分别为株洲醴陵玻璃椒、王十万黄辣椒、衡东三樟黄贡椒、邵阳宝庆朝天椒、岳阳樟树港辣椒、华容潘家大辣椒、郴州桂阳五爪辣、临武大冲辣椒、永州新田三味辣椒、张家界慈利洞溪七姊妹辣椒、桃源瓦儿岗七星椒,浏阳葛家鸡肠子辣椒,永丰辣酱,它们一同丰富着湖南人的餐桌。

记者从8日举办的湖南省辣椒产业高质量发展峰会获悉,2022年,全省辣椒种植面积193.2万亩,占蔬菜种植面积的25%以上,总产量341.1万吨,拥有辣椒加工企业近1000家,实现湖南辣椒产业总产值达300亿元……当前,省内正在多层面整合辣椒文化资源,充分挖掘富含食辣文化底蕴的辣椒文化精品,力争让辣椒文化旅游成为湖南旅游的新名片。

“辣椒除了做菜,还能做什么延伸产业链呢?如何才能用辣椒做出有特色的地域美食呢?”湖南艾伦食品有限公司董事长黄佳丽表示,他们以樟树港辣椒为原料研发的辣椒饼推出了微辣、特辣两种口味,上市销售后反响还不错。“年销售有一百多万元;去年中秋期间,我们还特制了辣椒月饼,一天能卖出两千多盒。”

“我们要发展辣椒产业,必须从全国范围来考虑产业的发展,不能只局限于一地一域。”中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校告诉记者,未来,湖南发展辣椒产业,要重点从发展鲜食辣椒市场、发展辣椒加工业以及第三产业等多方面发力。

来自湖南省蔬菜协会的数据显示,预计2025年,全省辣椒种植面积稳定在200万亩,产量400万吨,辣椒全产业链产值将达到500亿元。不难发现,湖南辣椒已开始一路进阶,走上了追求突破之路。

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