日销100公斤！过年长沙人最爱吃的菜竟是这个

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日销100公斤，300-400份，这两个数据分别对应的是湖南长沙过年期间在友阿家润多现场制作的纯肉丸和扣肉销售量。

2月11日，记者从长沙市相关部门获知，春节期间，成品和半成品菜品成为走俏货，友阿家润多现场制作的传统扣肉、纯肉丸、八宝饭、现炸发肉等供不应求，扣肉每天销量300-400份，现炸纯肉丸日销100公斤。

“（2022年春节期间）5-6个人当中就有一个人买了炸肉丸，我们大概卖出将近5000份扣肉。”友阿家润多（赤岗店）负责人袁志文介绍，此次春节期间，为给顾客带来家乡味道，特意邀请了传统制作扣肉和炸肉丸的师傅作为指导，现场为顾客制作传统扣肉、纯肉丸、八宝饭、现炸发肉等菜品。“因地道传统味道这些菜品在过年那几天也大受欢迎。我记得当时有个大妈说，‘我都来买了5回扣肉了，太好吃了！’”袁志文说。

除了现场制作的菜品大受追捧，此类菜品的半成品也备受年轻人的青睐。记者在超市现场见到巴掌大的包装碗却装了各种各样的菜品，除了人们热爱的扣肉，还有猪肚煲鸡、猪蹄、脆鱼皮等。一位工作人员告诉记者：“过年时，买得多，主要就是一些年轻人。他们不太会做菜，买这些（半成品菜品）回去热热就吃，对他们来说可能比较方便。”

此外，卤菜也是热销品。“过年最高日销售额是1万多，一份卤菜也就16块钱左右。”负责销售卤菜的工作人员刘大姐说。

据悉，2022年春节期间。据商务部监测系统数据显示，春节黄金周期间全省283家重点零售餐饮企业累计销售19亿元，同比增长12.4%。