长沙网红品牌|果呀呀:一杯“鲜果茶”的江湖闯荡史
湖南
湖南 > 新闻资讯 > 正文

长沙网红品牌|果呀呀:一杯“鲜果茶”的江湖闯荡史

原标题:长沙网红品牌|果呀呀:一杯“鲜果茶”的江湖闯荡史

当水果与牛奶沙冰相遇,

究竟有多美味?

当一家茶饮店不做奶茶只做果茶,

究竟有多冒险?

当甜美可爱的店名配上公主白,

究竟有多受宠?

国庆期间,果呀呀门店人气持续火热。星辰全媒体记者 陈慧欣摄

国庆期间,果呀呀门店人气持续火热。星辰全媒体记者 陈慧欣摄

在长沙的茶饮江湖里,有一个和茶颜悦色并称茶饮界“绝代双娇”的品牌,一家以鲜果为主的果茶店——果呀呀。从2013年初入江湖,到2021年在长沙拥有44家门店,果呀呀创始人吴畏说,“工业化的事情已经有人在做了,我们想做不一样的手艺人。”

无畏,所以勇闯

吴畏刚开始做产品,是从红豆热茶开始。而果呀呀在长沙的第二家门店,是在最繁华的解放西路沃尔玛店附近,吴畏一租就是两个联排门面。

然而增开门店、调整店面设计、有利的选址并没有让果呀呀成功出圈,很长一段时间,周围铺天盖地的奶茶店,让果呀呀几乎没有优势。

吴畏不想要放弃,她意识到,店面要生存,就得找准定位。

经过一番调研,吴畏义无反顾地选择了最艰难的道路——制作果茶。对于吴畏来说,这个决定也许又要踏上一场漫长的探索之旅,前方也不知道还有多少荆棘,但她又有了新的前进方向,“选择最难的路总比死路要好,至少有路走。”

创业过程如同一杯茶,初品时都是苦味,回甘时是历经风雨的从容以对。日复一日的坚持,把准了发展的方向,很快,果呀呀单个门店的销售量超过2000,门店前不断延长的队伍,让吴畏终于感到欣慰。

国庆期间,果呀呀门店人气持续火热。图片由受访者提供

国庆期间,果呀呀门店人气持续火热。图片由受访者提供

新鲜,所以美味

一年四季都做果茶?一年四季都做冷饮?

摆在吴畏面前的,还有很多现实的问题。

“还记得2015的冬天,芒果雪乐、草莓小公主等这种反季节冷饮销量不是特别好,我们曾尝试过热水果茶、重新上线红豆、珍珠奶茶,但并不能满足消费者的需求。”吴畏坦言,转型之路并不顺畅。

市面上不断涌现的奈雪的茶、喜茶等网红品牌,也不断在占领茶饮市场。

化解迷茫,吴畏选择一年四季做果茶。

为了采购到最好的当季水果,吴畏前往全国各大农庄,了解水果的生长周期和质量,让果茶原料一年四季有、而且新鲜。吴畏说:“像芒果雪乐,我们1—7月份采购三亚的小台芒,8—12月份又采购攀枝花大芒果,就是为了让消费者一年四季都能喝到新鲜的芒果饮品。”在门店,消费者也可以全程观看一杯饮品制作的全过程,让饮品制作透明化。

果呀呀饮品制作透明化。图片由受访者提供

果呀呀饮品制作透明化。图片由受访者提供

留白,所以期待

未来果茶的发展方向该在哪里?

吴畏认为,除了对饮品的质量把关,如何保持年轻人的新鲜感,让长沙本土品牌获得本地人认可,把准消费者的需求,也成为今后研究的一个重要方向。

“我能够感觉到年轻人的想法很有活力,我们门店95后的人群占据的比例很高,在70%-80%之间。我很喜欢这群年轻人,她们代表着未来。”吴畏说。

果呀呀与茶颜悦色一起推出联名店。陈慧欣摄

果呀呀与茶颜悦色一起推出联名店。陈慧欣摄

在品牌塑造上,吴畏显得更为冷静。她并没有角逐资本市场,而是跟随时代发展改变经营理念,和茶颜悦色一起推出联名店。而长沙这座活力之城,也给吴畏这样的90后年轻人带来更多可拼、可闯的空间。

一杯“鲜果茶”的江湖闯荡史还将继续,让我们一起期待后续。

来源丨星辰在线