长沙市民买橙子发现五根“手指”被吓傻(图)
印着5根手指印的橙子。实习生何佳乐摄
网友@我是一平民：11月13日晚在自家楼下买了三个橙子，由于是晚上买的，没细看，今早一瞧，有个橙子上竟然印着5根手指印，没有手指印的地方是橙红色，手指印上颜色浅很多，我顿时惊呆了！这橙子是上了色吗？能吃吗？@Hi都市报
【记者核实】
网友@我是一平民叫康欣，住在开福区银霞路一安置小区里。11月13日晚上下班回家，她在小区附近的水果店里买了3个赣南脐橙。
14日早上，她正准备剥橙子皮时，被橙子的模样吓了一跳。“橙子上有一个手印”，指印处为黄色，其余部分为橙红色。康欣用指甲在橙子上抠一下，指甲缝里嵌入一层蜡状的白色粉末。“会不会是被人染了色，而捏橙子的部分却忘了涂色，导致手印这么明显。”
湖南农业大学食科院的刘素纯老师说，剥开果皮，如果果皮内外颜色一致，那就是染了色，如果内外颜色不一样，“手指”就是果实生长过程中光照不均造成的。
刘素纯说，果蜡的主要成分是吗啉脂肪酸盐，这是一种食品添加剂，可以作为果蔬保鲜剂，涂敷在柑橘、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸。 由于橙子、橘子等果实是剥皮食用，表皮被染色并无大碍。“其实果实在生长过程中也会产生果蜡，比如甘蔗、橘子等。”但苹果、梨、冬枣等果皮可以吃的水果， 也被涂了蜡，最好削皮食用，因为果蜡是一种高级脂肪醇，吃下去对人体是否无害目前暂无定论。
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