长沙多所小学食堂菜谱取消鸡蛋洋快餐受重创

2013年04月08日 10:52
来源：星辰在线-长沙晚报作者：周辉霞

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图为冷清的马王堆蔬菜批发市场家禽区。余志雄摄

山东省济南市北全福小学加强防治禽流感。图为卫生老师向学生讲解口罩的正确佩戴方法。

本报讯（记者周辉霞）随着全国H7N9禽流感感染人数的增加，防控禽流感的形势变得益发严峻。长沙虽暂未发现确诊病例，但各所小学防范在先、行动在先，家禽类食材已被学校食堂拉入黑名单，升级了常规晨检工作，建立因病缺勤病因追查与登记制度，以保障学生在校的饮食安全。

鱼类豆类食品替代禽类产品成为学生餐主角

“最近，H7N9禽流感闹得凶，不知道学校会不会还给搭餐的孩子们提供鸡腿、鸡蛋等？”昨日是清明假期后的第一个上班日，这个话题成为家长们关注的话题。在长沙城区，有近半数学生在校搭餐，此外还有近十所小学是全寄宿学校或开设了寄宿班。

6日，教育部就做好当前传染病防控工作向各级各类学校下发了紧急通知，要求学校不得购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品，未经检疫的家禽、家畜不得自行宰杀加工，加工食品时要确保煮熟煮透。记者调查走访长沙城区10所小学发现，各校在上级教育主管部门的指导下，做了比较靠前的防预防治工作，鲜、活、冻禽类食品已经被学校列入采购黑名单。翻阅砂子塘天华寄宿制学校上周的餐谱，记者发现已经没有了禽类食品的踪影。

学生菜单中禁了禽肉禽蛋类食品，会不会降低孩子的营养摄入？家长们大可放心，品种丰富的豆制品食品和鱼类食品成为更多学校孩子们的盘中餐。岳麓区高新博才寄宿学校主管学校后勤工作的副校长林莹介绍说，孩子们一周有五天生活在学校里，学校特别邀请了湘雅医学院的营养学教授为每周的菜谱把好营养关，在保证营养的前提下，兼顾孩子们食用的安全和口味，像学校将要用得较多的鱼类食材，就会用煎、炸、蒸等多种方式烹制，还会有意选择大鱼、特别小的嫩子鱼或者刺少的海鱼，以保证食用安全。

一天三次监测体温异常学生

从校门开始就把好学生身体状况的检查关。长沙多所小学在常规的晨检基础上进行升级，对身体出现异常学生的监控更及时和频繁。

高新博才寄宿学校在前晚学生入校时，由老师一一测量体温，发热严重的学生被劝回家中休养，对于体温有波动的学生则由校医一日三测体温进行随时跟测。一旦发现有严重高温的学生，将通知家长接回家中进行治疗。雨花区井圭路小学、砂子塘泰禹小学也升级了晨检的力度，老师和校医会不定时入班了解学生的身体状况。

除此之外，八一路小学、育才二小还加强了对校园环境的整治，清理了绿化角的枯枝老叶，对食堂、教室进行消毒，不让卫生留死角。

昨日一早，大同二小值勤行政在早上规定的入校关门时间之后，立即汇总各班学生的到校情况，对于没有到校的学生，责成班主任一一了解其未到校原因。“做好晨检和午检工作，其实是区内各校的一项常规工作，在春季传染病防控期间，进一步建立因病缺勤病因追查与登记制度，在上周已对全区各校的卫生专干进行培训，要求一旦发现有流感症状的师生，将即时通报到教育行政部门和疾病预防控制机构。”芙蓉区教育局副局长杨红介绍说。

通过多种方式宣传防控知识

为了更好地宣传好流感等春季传染病防控知识，各校还将家长纳入了宣传教育范围。清明假日期间，大同小学、育英小学的家长们都收到来自学校短信平台的温馨提示，如“带孩子清明踏春要避免接触禽类（家禽、野禽）、牲畜等易于携带禽流感病毒的动物，一旦接触过禽鸟或禽鸟粪便，要立刻用肥皂和清水彻底清洁双手”、“要减少或避免前往人群稠密场所；如出现流感样症状要及时到医院看病，留在家中休息”等。家长杨女士说，这些及时信息的提醒，比家长来说教孩子来得更有效，对于家长自身行为也是一种指导。

动态

植物园百鸟乐园暂停开放

据省森林植物园党委书记王明旭介绍，从昨日起，植物园已临时关闭园内的“百鸟乐园”，暂停对外接待游客，以切断园内鸟类与外界的接触途径。

湖南省野生动物疫源疾病监测中心挂牌于湖南省森林植物园内，监测中心承担着全省野生动物疫源疫病监测工作。

动物园加大消毒力度

记者昨日从长沙生态动物园了解到，对于其他省市出现的疫情，动物园上下高度重视，采取有效措施，加强园内外的消毒工作，在“百鸟谷”内，除加强消毒力度外，谷内的所有鸟儿均已注射了相关疫苗。另外，为了让园内的所有鸟儿没有与外界接触的机会，“百鸟谷”从昨日起取消了游客与鸟类照相合影的项目。（记者周柏平）

鸟语林停止鸟类伤病救助服务

长沙鸟语林地处岳麓山上，是市民观赏鸟儿的好去处。据该园相关工作人员介绍，平时鸟语林就十分注重园内鸟类的防疫工作，每天早、晚都会对鸟语林的内外进行两次全面消毒处理。从昨日起，鸟语林已经停止为市民提供鸟类伤病救助的服务。

长沙信鸽暂未“禁飞”

关于H7N9禽流感的消息已经引起全社会的高度关注，在检测出的禽流感阳性样品中，鸽子也在其中。那么，对于放养的信鸽是否也要采取相应措施呢？昨日，长沙市信鸽协会副主席熊白欧在接受记者采访时表示，长沙信鸽放养暂无特别规定。

“一般情况下，经过了两次疫苗注射后的信鸽，就可以终身免疫了。”熊白欧介绍说，“满月之后进行第一次疫苗注射，半年之后再注射一次。”（记者郑湘平）

影响

长沙家禽市场冷得很现杀现买基本绝迹

本报讯（记者刘捷萍）昨日，记者走访长沙部分农贸市场发现，受H7N9禽流感的影响，长沙家禽生意普遍受到影响。

昨天，记者首先来到火炬、德政园、浏城桥等几家农贸市场，看到家禽销售区冷冷清清，与其他摊位相比，人气相差甚远。在火炬菜市场的家禽销售区，一名老板正看着报纸关注禽流感的进展，他说：“从禽流感消息出来后，生意一天比一天差，5日那天还能卖出2只鸭子，今天鸡、鸭、鸽子都算进去，也没卖出一只，甚至连鸽子蛋都受影响，少有人问津。”

14时许，在马王堆蔬菜批发市场，偌大的鸡鸭区没有了往日鸡鸣鸭叫的热闹，一排排的铁笼里空荡荡的。摊位上偶尔有几只已经宰杀的鸡鸭，这是唯一准许销售的家禽“白条肉”。为了防控H7N9禽流感，马王堆蔬菜批发市场从4月6日起市场停止活禽宰杀和交易。

记者注意到，5分钟内，有12位市民经过鸡鸭区，有5位市民上前询问，见没有活鸡卖失望而归，只有两位买了“白条鸡”。

据马王堆市场方介绍，对活家禽的销售禁令延续时间将视情况而定，暂时没有恢复销售的计划。

洋快餐已受重创

本报讯（记者谭琳静）受H7N9禽流感影响，以鸡肉产品为主的洋快餐业受到冲击。记者昨日在餐点时间走访长沙肯德基等多家餐厅，发现上座率远低于往日，原本都是24小时营业的餐厅，不到18时，已有餐厅员工直呼：可以下班啦！

据悉，肯德基主食基本以鸡肉为主。从去年起，受上游供应商“激素鸡”负面事件的影响，2013年第一季度在华销售量下降了24%,现在又遭遇H7N9禽流感这样的“天灾”风险。

对此，湖南肯德基的官方表示：“世界卫生组织表示，食用烹熟的鸡肉是安全的。请放心食用肯德基鸡肉产品。”

又讯（记者谭琳静）福建圣农是全国最大的鸡肉供应商之一。全国一年消费50亿羽鸡，该公司占到4%，是国内肯德基等快餐企业的主要供应商。昨日，该公司董事长傅光明接受本报记者电话采访表示，目前当地疾控部门已经对该企业的养鸡场进行了严密的防控，每天均要对鸡厂进行H7N9禽流感病毒的抽检。此外，采购商肯德基等对采购的鸡肉还要进行“车车抽检”，做多达40个项目的检测。