湘菜大师寻根 献计长沙詹王宫重建
本报2月5日讯(记者 谢璐)“詹王宫重建起来后，可以分批、分期举办湘菜学习班，组织老一辈湘菜大师传授独门技艺，培养出下一代湘菜接班人，湘菜行业才能更好地传承。”近日，许菊云、王墨泉、聂厚忠、张力行、高沉香、任伟政等知名湘菜大师齐聚长沙市都正街历史街区项目建设指挥部，为詹王宫的重修建言献策。
重建詹王宫是长沙市改造都正街历史街区过程中的重要项目。詹王是中国厨师行业四大厨神之一，长沙詹王宫始建于清嘉庆年间，是长沙厨师业的祖庙，位于都正街南段。清朝至民国间，长沙城内的厨师大家云集于此，敬香、论道、交流厨艺。民国时期，其作为省城酒席业同业公会所在地，每年举办财神会和詹王瑞诞会。1938年，詹王宫损毁于文夕大火，如今遗址只剩下一小面墙体，其界碑于去年被发现。
“重建詹王宫的心愿已经埋藏在我们心里很久了。”许菊云说，“我们期待将这里建设成为名厨师培训基地、行业发展的摇篮、中国湘菜的标志，助推湘菜走出湖南，走出国门。”
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