鸡蛋肉卷

2014年03月24日 15:59
来源：美食杰

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鸡蛋肉卷

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可

15.稍微放凉后切块即可

 

[责任编辑：黄秋霞] 标签：鸡蛋 淀粉 肉馅

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