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南瓜肚内长满"豆芽苗" 专家:仍可食用/图

2013年09月10日 09:28
来源:华声在线 作者:杨昱

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稀奇!南瓜肚竟开出了“豆芽田”

专家:应多食新鲜蔬果,长芽瓜果尽量少吃

 华声在线9月8日讯 买回家的南瓜,外表完好无损,可切开一看,里面却是长满了“豆芽苗”。家住长沙茶子山小区的龙先生看着买回家的南瓜,吃还是不吃很是纠结,“这是我第一次碰到南瓜长芽,吃了没问题吧?”

南瓜肚内长出了“苗圃”

今天上午,记者在龙先生家里看到了这个奇特的南瓜。瓜约有7斤重,已被切开,从其横截面来看,籽上冒出了白色的芽苗,与橙色的南瓜丝纵横交错,就像一片杂乱的“豆芽田”。

“这是花4块钱从一个流动菜贩手上买的,菜贩当时就承认是放久了才贱卖的,邻居家购买的南瓜同样也发了芽。”龙先生昨日中午准备做个南瓜汤,切瓜时发现了异样。“密密麻麻的芽苗像是塞进去的,我都62岁了,还是第一次看到!”为了安全起见,龙先生特地将南瓜蒸透了再吃,“这样可以高温消毒,味很甜。”

专家:这属“后熟”现象

“南瓜内长芽,只要果皮没有腐败,还是可以吃的!”湖南农业大学蔬菜学教授刘明月说,南瓜肚内长芽不常见,但也属于正常现象。

“南瓜本身是有水分的,一旦有空气进入到果腔内,周围温度达到一定程度时,种子便有了长芽的条件。”刘明月解释说,露天种植的南瓜,一般在7月份下架,但摘下的南瓜一直摆放在外边,放置的时间过长,也就是它的后熟时间。再加上温度高一些,南瓜籽就会发芽。

若表皮没腐败,这种南瓜还是可食用的。刘明月介绍,像姜、大蒜、南瓜、胡萝卜等茄类荚类蔬果,出现果腔内发芽的情况较多,只要切去发芽部分,仍可食用,只是味道差点,营养价值没以前高。“最好食用新鲜果蔬,长芽瓜果尽量少吃。”

■三湘华声全媒体记者 杨昱

 
[责任编辑:黄秋霞] 标签:食用 南瓜汤 后熟
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