章鱼小丸子

2013年09月04日 14:22
来源：美食杰

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1.材料：面糊部分为普通面粉124克，玉米淀粉31克，清水500毫升，盐3克，鸡蛋1个，我还加了半个鸡蛋清，是做 芥末沙拉酱。剩余的；内馅部分为小葱20克，生姜20克，卷心菜两小片，即食章鱼适量。最外层为芥末沙拉酱适量，木鱼花适量

2.将面糊材料全部混合在一个大的容器里，可以用蛋抽，筷子搅打均匀，但是最快速给力的还是电动打蛋器，最低档30秒就能把面糊打好

3.葱姜洗干净切碎，卷心菜切短短的细丝，章鱼切一厘米见方的小块

4.把做章鱼小丸子的煎盘预热并刷上一层薄薄的食用油

5.煎盘热了之后把面糊搅拌均匀舀七八分满在小孔里

6.放上一到两颗章鱼块

7.撒上葱姜碎和卷心菜丝

8.在盖上一层面糊，要浇满。用粽针将每一个小孔边上的面糊划开，分好区域

9.等底面面糊凝固了以后用粽针将丸子戳着翻个面，将四周的面糊之类的全部塞到丸子下面，再刷一层油，过一会儿再把小丸子翻个面

10.一直到小丸子变的金黄就可以了

11.挤上芥末沙拉酱，撒上木鱼花，美味又好吃的章鱼小丸子就做好了

 

[责任编辑：周凌峰] 标签：章鱼 小丸 丸子

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