冰皮月饼

2013年09月04日 11:21
来源：下厨房

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1. 用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均匀 冰皮月饼的做法

2. 将油奶混合物倒入粉中，调匀成酸奶状 冰皮月饼的做法

3. 上锅蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌，小心不要被烫伤（用超长筷子比较方便） 冰皮月饼的做法

4. 面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火 冰皮月饼的做法

5. 稍晾凉后，揉成面团，分割成小份，压成小饼状 冰皮月饼的做法

6. 包入馅料，在模具内撒少许糕粉，即可入模压花 冰皮月饼的做法

7. 面团中加少量可可粉、绿茶粉、果冻粉揉匀，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼 冰皮月饼的做法

8. 操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干 冰皮月饼的做法

 

[责任编辑：周凌峰] 标签：皮月饼 过程 面团

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