番茄苦瓜藜麦排骨汤

2013年08月27日 15:15
来源：中华美食网

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 主料:猪小排200克 苦瓜1/2根 西红柿1个 藜麦30克

调料:食盐1/2茶匙 姜1片 八角1个 花椒1/4茶匙 水适量

番茄苦瓜藜麦排骨汤的做法

1.猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净

2.砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨，放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮

3.煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉，转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦，取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段

4.苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟，番茄洗净用刀切成薄片，番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可。

 

[责任编辑：陈 晶] 标签：苦瓜 番茄 排骨汤

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