肉毒杆菌何以“免检”进中国
国家食品安全风险评估中心的钟凯博士称，肉毒杆菌在乳品中并不是常见污染物，在奶粉和食品中出现很少。我国婴幼儿奶粉配方对于肉毒杆菌没有任何标准，全世界都没有奶粉中肉毒杆菌的限量标准。
韩奕称，国家食品安全标准里面没有肉毒杆菌限量这一项，因此，进出口检验一般不做检验，企业自检也不会检。
钟凯解释，标准的管理是要考虑成本的，正因如此，各国都不把它写入标准。但没有标准也并不意味着根本不管。对于负责任的大企业，其质控项目数量和质控要求都是远远高于国家标准的。
进口食品监管缘何陷入尴尬？
据了解，除了奶粉，我国对于大豆、食用油也严重依赖进口，依存度超过60%以上。
但是，专家称，我国对于进口商品的检验监管机制并不完善，如我国出口贸易重于进口贸易，受此影响，我国的进出口商品检验监管无论是在观念上，还是在制度上、力度上，重心都放在了出口，进口方面则较弱。其次，在基层日常检验监管工作中，常规工作方式较为普遍，对国外法规标准掌握不够、信息情报来源不多、技术装备较差等诸多问题存在。
此外，这两年随着电商的兴起，网店所售的进口食品检测把关存在漏洞，只要卖家有货就能出手，为国家监管进口食品带来了极大的困难。
如何充分保障公众知情权？
此次恒天然自检发现问题，让质量事件公之于众。乳业专家宋亮认为，主动公开不良信息，需要的是企业的担当。
在我国，由于制度不够完善，对企业自检信息是否需要上报或公布、如果不公布会如何处罚，规定并不详细，“漏网之鱼”频现。
回顾近年来多起食品质量事件中，一些企业要么拒不公布，要不委婉托词，要么直接不承认，让消费者的知情权受到了极大的伤害。
“坦诚是最好的危机公关。”宋亮称，任何时候公众的知情权都应被放在首位，公众需要知道“哪些出了问题”，而长期不说，只会让公众产生“有问题没有告诉我”的疑虑。
目前，企业自检信息是否需要上报监管部门，我国无明确规定。而在新西兰，第三方独立机构和企业如果不及时将检测信息如实上报监管当局，可能会被吊销执照，受到严重处罚。
为何总是被动面对此类事件？
乳品分析师苏晶称，我国往往是在国外企业或国外产地职能部门主动通报问题后，相关部门才会将事件通报。不论是反映还是解决，都相对滞后，也很被动。
宋亮认为，中国目前没有建立一个食品安全的预警机制，也没有建立起一个食品安全的应急制度，比如产品召回制度，对消费者的事后补偿制度。
“由于没有建立起这些机制，在应对相关问题的时候，我们经常会发现企业的态度模棱两可，不知道该怎么办，而政府也是一时半会不知道该怎么办。”宋亮说，应急机制的建立刻不容缓。
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