平底锅烤蛋糕

2013年08月01日 14:41
来源：贝太厨房

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平底锅烤蛋糕的做法

    1 取两个鲜鸡蛋。
    2 将蛋清和蛋黄分开（可使用分蛋器）
    3 取蛋清在容器中，加入糖用打蛋器打发,成摩丝状。
    4 将蛋黄放入，方向不变，慢慢搅匀至颜色漂亮。
    5 放入面粉葡萄干，轻搅至粘稠的糊状。
    6 放入炒锅内，盖上盖子，使用燃气，建议用时圈小火，电炉请使用2－3档火。
    7 闻到蛋糕的香味，翻烤另一面，待两面金黄即可。

    特色
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    小贴士

    1.做蛋糕时炒锅要提前用微火预热几分钟。

    2.加入面粉后，烤出的蛋糕扁平不膨松，说明面粉量加的不够；若过于厚而硬，说明面粉放多了。

    3.准备一些奶油和黄油，有巧克力更好，烤出蛋糕后再装饰个美丽的外衣，口感香甜滑嫩许多。

 

[责任编辑：周凌峰] 标签：蛋糕 面粉 蛋黄

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