青菜烩虾米

2013年07月25日 15:07
来源：贝太厨房

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青菜烩虾米的做法

    1 海米泡好切碎；小油菜掰下叶片洗净，放入沸水中焯熟捞出。焯熟后的小油菜如图在盘中围放成一圈。
    2 叶子部分按顺时针方向一片叠一片捋好。
    3 用筷子将叶子部分整理成一朵紧实的花。
    4 小米椒切细丝装饰在花儿上：在“花”的顶部点缀上“花蕊”——辣椒丝。
    5 中火烧热锅中的油，下入蒜末和海米碎炒香，调入盐、糖、胡椒粉，加入少许水煮香，用水淀粉勾芡，滴上芝麻香油，淋在小油菜周围。

   特色
   古话说“秀色可餐”，美食除了满足口腹之欲，还要足够养眼。将最家常的小油菜，摆放成一朵怒放的花儿，让普通的食材变得不再普通。

 

[责任编辑：周凌峰] 标签：青菜烩虾米 小油菜 成一朵

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