擂拌香菜

2013年06月20日 13:52
来源：贝太厨房

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擂拌香菜的做法

1 香菜清洗干净，切成2厘米左右的段。或者用手直接掰断。

2 锅中坐油，烧至大约4成热，放入干辣椒丝，之后关火。

3 将辣椒丝和油一起放入擂钵，用力研磨成辣椒碎。

4 之后把所有的东西都倒入擂钵，搅拌均匀即可。

特色

香菜味并不是那么浓，只有香菜根QQ的口感，大爱~原料简单得不能再简单了，还不快快学做哈。

小贴士

1、将辣椒放入油中就要关火，让辣椒的香气慢慢渗入油中。

2、擂钵是湖南特有的厨房法宝，研磨用很方便，淘宝有卖的。

 

[责任编辑：顾书绮] 标签：香菜 辣椒 擂钵

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