[美食DIY]十分钟做出外焦里嫩的锅贴

2013年05月06日 16:27
来源：新浪博客

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4、将适量肉馅放入饺子皮中7、煎锅中涂抹适量油，

5、饺子皮边缘刷上清水

6、两边皮捏牢即可，不用全部包上

8、然后把锅贴紧凑的码放整齐。

9、盖好锅盖开始煎制。

10、煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。

11、煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。

12、出锅要用铁铲子一齐铲出。

煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。

 

[责任编辑：顾书绮] 标签：分钟 锅贴 美食

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