江西汉子樊友华和他的“湘嘴巴”湖南美食梦

2013年03月29日 13:37
来源：华声在线

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华声在线3月26日讯(记者李昆励)当一个货车司机开始做“老板梦”，当被丢弃的37个卤药包被人偷偷当宝贝收藏，当一个43岁的男人自己洗袜子、吃泡面孤身创业，或许你能体会樊友华和他的“湘嘴巴”背后的故事。这个江西“老表”，为了坚持自己的“卤味梦”，十一年来走南闯北，最终在湖南实现了自己的美食梦想。

货车司机的“老板梦”

“我最开始是个开货车的!”当樊友华介绍自己的经历时，这一句开场白让所有人都愣住，眼前这个略有发福、穿着西装，彬彬有礼的中年男子，从任何角度都无法和货车司机这样脏累差的工作联系在一起。“92年的时候，我在江西煌上煌公司当运货的司机，真的!”他象是看出了我们的讶异，笑着强调。

樊友华出生在江西一个普通农户家，23岁时从农村走出来，在江西著名的卤味企业“煌上煌”打工。当时的他在车间当一个普通的送货司机，由于细心认真受到老板的赏识提拔为车间主管。“这是我人生的转折点。”樊友华这样评价那段经历。

当时的煌上煌还只是江西本地一个小规模的卤味企业，但每天生产的大量卤味产生的巨大财富让樊友华看在眼里，痒在心里。“当时就很想知道为啥一个鸭脖子可以那么赚钱。”那时候起，樊友华开始了自己的“老板梦”。

从垃圾箱翻出来的“宝贝”

对于卤味企业而言，卤药包无异于企业核心机密，无论樊友华怎么“心痒”，老板也不会透露。苦苦思索后，他终于发现了一个地方：垃圾箱。他把从垃圾箱翻出来的37个药包当宝贝一样藏了起来，一有空就去中药店求老中医给他分析药包成分。

经过反复的求证、分析，樊友华终于把这37个药包的成分全部弄清楚了。1996年，信心满满的他开始了自己的创业路。只知道成分不知道搭配比例分量的樊友华，自然失败了，总结自己失败原因后，樊友华开始到温州等地的卤味店打工，重新当起了“打工仔”。“我那时候的目的很明确，就是去‘偷师’的。”

2002年，在外漂泊多年的樊友华再次回到煌上煌，当起了高管，进一步学习卤味工艺流程。这一学，就是十年。2012年10月，带着多年积累的管理经验和独家配制的秘方，樊友华在湖南开了第一家“湘嘴巴”，朝着自己的美食梦想前进。

美食梦想遍地开花

与第一次开店不同，有着十年高管经验的樊友华有了更清晰、系统的创业理念，“我们采用连锁营销模式，用科学严谨、成熟出色的生产加工技术，致力要做中国一流的健康酱卤食品连锁专卖品牌。”一年时间，20多家加盟店的火热，证明樊友华这次的正确选择。

“我们现在开发出酱、卤、炒制、凉拌、清蒸五大系列，百余款独特风味产品，以满足消费者的多样化需求”对于如何在熟食竞争激烈的湖南市场立足，樊友华有自己独特的见解，“湖南目前本土熟食企业做的都是休闲食品，针对餐桌的目前还没有。”

何谓“针对餐桌”?樊友华解释，湖南人口味偏重，因此市场上诸多熟食企业在制作食品时大多偏好辣、咸，而这样的高辣高盐的食品并不适合长期食用。“餐桌食品，应该是可以长期食用，并不损害健康的。”在这样的理念下，樊友华的湘嘴巴坚持用天然的香辛料配方，并且坚持“低盐、辣口不辣心”的口味。

2012年底，樊友华在浏阳购买了100亩地，打算成立自己的产业基地，并且计划招盟千家加盟店。“希望我的美食梦想能在湖南遍地开花!”樊友华说。

附：选择湘嘴巴的十大理由

理由一：祖传秘方

湘嘴巴祖传秘方以草本植物香料作为特殊的香辛料，在酱卤过程中只放置配好的香料包(不添加任何香精)，确保湘嘴巴产品风味独特、安全健康!

理由二：秘制工艺

湘嘴巴独创出干腌、滚揉、湿卤、浸泡、烘焙、酱制、冷却等50道生产技术，是传统工艺与现代口味的完美结合。精卤细琢，卤尽其味，品湘嘴巴健康酱卤，体验与舌共舞的鲜香滋味。

理由三：辅料精选

湘嘴巴常用的辅料均采购正规大企业的高端产品，绝不使用小企业提供的无证产品。辣椒的选用条件更为苛刻，所采用品种有云南无污染山区的高山朝天椒、贵州无公害农产品基地的七星椒、内蒙古的生态辣椒金塔红和益都红、河南旱壤的有机朝天椒及小米椒等品种。目的是把这些不同品种的辣椒混同一起使用，让各个品种中所含的元素得到互补，大大增加产品的风味。

理由四：世界级物料添加关卡

湘嘴巴产品在生产过程中，除必要的调味料以外，绝不添加任何色素和防腐剂，确保产品的原汁原味及安全。

理由五：源头控制

湘嘴巴所采用的原料均指定由大型企业的养殖基地提供，在进入车间前均需经过严格的检疫、品质评估等多道检验工序。任何未100%达标的原料都绝不允许进入生产环节。

理由六：标准化生产

湘嘴巴严格按国家质量技术部门颁发的QS生产许可证的生产标准进行生产。生产过程都在密闭及控温、控湿的车间内完成，以保障产品品质始终如一，并确保生产过程中无污染。

理由七：无菌专车直送

湘嘴巴送货车辆每次送货前都要进行清洗、消毒，专车专用，保证运输过程中零污染。

理由八：细节见证

湘嘴巴所有生产销售环节都特别注重消毒杀菌，严把生产车间、运输车辆、容器和操作人员的消毒卫生。每个接触产品的工作人员都必须持有健康证上岗，确保产品生产流通环节的安全，保障每位消费者的健康。

理由九：专业专心

湘嘴巴拥有专业从事酱卤加工的技术人员20余人，有三十多年酱卤行业经验的知名专家严格把关生产技术。我们专业做酱卤，专心做产品。