农博会这么多老字号美食你最爱哪一款
湖南

农博会这么多老字号美食你最爱哪一款

10月30日,长沙,第二十三届中国中部(湖南)农业博览会现场人气火爆,不少农产品都可以免费试吃。组图/记者杨旭

10月30日,长沙,第二十三届中国中部(湖南)农业博览会现场人气火爆,不少农产品都可以免费试吃。组图/记者杨旭

唐人神展区。

唐人神展区。

商家给顾客现场切蜂蜜。

商家给顾客现场切蜂蜜。

市民争相品尝现场美食。

市民争相品尝现场美食。

东江鱼展区。

东江鱼展区。

“这个烤鱼太香了,给我也来一串!”“你们的香肠果然名不虚传,够味!”“这个黄桃罐头是我从小吃到大的,满满的童年回忆呀!”10月30日,第二十三届中国中部(湖南)农业博览会(以下简称“农博会”)现场,各大老牌美食展位前人声鼎沸,各式各样的点心试吃让市民朋友饱足口福。

唐人神主打预制菜免费试吃香肠

“从第一届农博会起,我们每年都会参加。我们见证了农博会的成长,农博会同样也成就了我们。”说起和农博会的缘分,湖南唐人神集团股份有限公司负责人感慨不已。

作为湖湘老牌美食企业,这一次除了唐人神经典的香肠、腊肉、火腿等依旧受到热捧外,给观众呈现的预制菜新品美食也受到消费者一致好评,成为展会现场打卡“网红地”。

在W2株洲馆,块大肉厚的红烧肉、软糯醇香的梅菜扣肉、酥脆金黄的小酥肉、外焦里嫩的老长沙大香肠……一道道美味、方便的唐人神预制美食,吸引无数消费者争相打卡,竞相品尝。

不少消费者在试吃后觉得口感佳,滋味足,在询问这些预制菜的制作方法只需油炸或加热就能享用后,便果断下单好几包,准备带回去给亲朋也尝尝。

到了用餐高峰期,展厅内更是一度“人满为患”。最受欢迎的唐人神大香肠,丰腴肉香与腊味熏香散发出来,吸引四面八方的食客往这里走来。

在W4馆,唐人神还为大家带来了包含中式、西式、生鲜、酱卤在内的上百种产品,展位工作人员“忙得搞手脚不赢”,结账的人排起了长龙。

“走出去”的果秀合影、套圈欢乐多

椰果西米露、黄桃西米露、杨枝甘露、南瓜玉米汁、果蔬汁等两个主打系列共五款新品是此次果秀展台的王牌,参展观众可以现场试喝,品鉴非浓缩还原的鲜榨果蔬汁。

“农博会的人流量和人气都是一等一的,通过农博会一届届的推广,我们认识了很多客户,也积累了更多的人气。”湖南果秀食品有限公司总经理沈凡超告诉记者。作为湘企“走出去”的杰出代表,近年来果秀食品也开始大力耕耘国内市场,位于W4馆的展台一经开展就引来了源源不断的参展观众。

“果秀是我从小就爱吃的黄桃罐头,那个时候就觉得它的包装很‘洋气’。”在展区挑选的朱同学开心地告诉记者,“现在它又出了新品,这西米露我一定要尝试一下!”

成立于1997年的果秀,通过20年的经营管理,累计投资额达到近20亿元人民币,累计销售收入达到60亿元人民币,每年带动超过20000户农民实现销售收入6亿元。“走出去”的果秀将目光投回国内,从农博会走出后他们将继续向消费者走近。

“新品西米露系列用了炎陵黄桃,不添加任何防腐剂,口感非常好,小朋友特别喜欢。”沈凡超向记者介绍,“除了传统的罐头系列的产品,消费者需要更新颖的东西。我们开发新产品,不仅是考虑到市场更新这一点,也是鼓励农民种这些农产品原材料,把眼光投向了乡村振兴。”

本次参展果秀还设置了一个互动游戏区,只要购买果秀产品或者与果秀产品合影后发到朋友圈,都可以参与展台的套圈游戏。这个充满童真乐趣却又不失挑战性的游戏俘获了一众参展观众的心,许多游客忍不住驻足观看。

东江鱼烤香四溢,“大航母”霸气十足

“给我也来一条烤鱼。”市民吴先生在东江鱼的展位前徘徊了一阵,最后终于掏出手机扫码支付买下了一条东江烤鱼,“我刚走进这个展馆就闻到这个焦香味了,被吸引了过来,实在忍不住。”

只见穿着统一迷彩服的展位工作人员一阵忙碌,在烤架上的一条条鱼上撒下简单的香料,顿时鲜香无比。此时只需轻轻咬上一口,鱼肉的细腻鲜嫩随着滋滋冒的黄油在唇齿间迸发,香气四溢,直让你恨不能再生出一只胃来,这样便可再多吃两只。

“我们的鱼全产自东江湖流域,除了深受参展观众欢迎的东江烤鱼之外,产品选购区还有礼包和礼盒供大家挑选。”东江鱼集团展区负责人拿起一个原味鱼棒告诉记者,“这个鱼棒是我们卖得比较好的新品,原料选择翘嘴鱼鱼背上的那块肉,又香又嫩。”

记者注意到,在展区的背景墙上有一张巨大的“航母”照片。

“这是我们东江鱼集团在资兴新的厂房,外形酷似航空母舰,每天都吸引众多游客到这里打卡体验。”该负责人介绍,“主航母是生产车间,护卫舰是我们的营销车间,此外还有驱逐舰是游客接待中心。”

“果然好吃,不愧是我从小吃到的零食,再来两根烤鱼,顺便买几包小鱼带回家吃!”吃完烤鱼,吴先生停不下嘴,继续掏出手机扫码,购买了大包小包的东江鱼后才恋恋不舍地离开。

花絮

在农博会如何品尝湖南四季

在农博会,跨越的不仅仅是空间,还有时间。春天的竹笋、夏天的小龙虾、深秋的大闸蟹、炎陵黄桃干、冬天的湘西腊肉等湖南四季美食,都能在这里品尝到。

冬:桌面上少不了腊肉这道菜

湖南的地域、气候,人的情绪和温度,大半都落在一张餐桌上。倘若这张餐桌以四季分明,冬天的桌面上一定少不了腊肉这道菜。

湖南以山地、丘陵为主,古时湘楚一带人民以打猎为生,为了不浪费收获的猎物,注定了他们在食材保存技术上的追逐。每逢“小雪”时节,家家户户忙着用盐腌制猪肉,半个月后用粽叶绳索将肉穿挂,悬于梁上用松木熏之。熟成后的腊肉,脂香浓郁,丰腴喜人。用当地的辣椒或藠头炒制,真的肉香四溢,味觉大开。

湖南的腊肉,尤其以湘西和安化最负盛名,但凡尝过一次的人,便觉得每逢冬天,味蕾都好像是被烟熏过的。

春:一个个粑粑又香又甜又糯

时间过渡到春天,餐桌上逐渐丰富起来。各处都兴起一种叫粑粑的食物,衡阳的桐叶粑粑,湘西的艾草粑粑,邵阳的水牛花粑粑,各有千秋却又殊途同归,都是用糯米做成的。

水牛花又叫鼠曲草,是菊科植物。早春的时候,掐了刚刚冒出头的鼠曲草叶片,洗净焯水后,碾成墨绿色的泥浆糊,掺杂糯米粉和白砂糖,不停地揉捏,最后做成一个个圆润可爱的小团子,放在大锅里蒸熟,咬上一口,又香又甜又糯,那种烫烫的触感,小心翼翼的动作,年复一年地上演着。

春天,老家的母亲最喜掐了鲜嫩的白菜尖下米粉,一定要选攸县的细米粉,这种晒干过的米粉在沸腾的水里慢慢地柔软,下几把白菜尖,一勺辣椒油,配上事先炒好的鲜肉码子和荷包蛋。此后的无数的岁月里,想念春天的时候,就是弹牙的米粉记忆。

夏:围着一大盆小龙虾边吃边聊

到了热热闹闹的夏天,没有小龙虾是不完整的,也只有小龙虾能承接住那么灼热沸腾的季节。湖南的小龙虾大多来自岳阳,这边的湖泊和河沟交错,池塘和稻田密布,滋养着小龙虾的生长。岳阳小龙虾个大,肉满,惯常的做法是加辣椒、蒜头和紫苏炒制,吃完虾后,再下一盘清水面到汤汁里,白净的面条挂着饱满的汤汁,味蕾像是一下迸发开来。

夏天的黄昏之后,天色暗了下来,暑气也一点点褪了下去。家家户户开始烧菜,三五好友坐在户外的小桌上,开几罐啤酒,围着一大盆小龙虾,边吃边聊着。

人对街道的记忆,对时间的记忆,可能因为那一只虾的味道,就瞬间清晰起来。

秋:丰收时节来一场鲜美“蟹”逅

金秋时节,鱼肥蟹黄。本次农博会举办了两场和螃蟹有关的推介会,带来了湖南的两种螃蟹特产:岳阳白泥湖螃蟹、大通湖大闸蟹。白泥湖螃蟹产自岳阳市云溪区,螃蟹体质健壮,蟹壳呈青泥色,灰中带青,蟹腿的毛长而呈黄色,腿茸毛呈金黄色,双螯带青色,螯尖呈金色,具有个大、体厚、壳硬、青背、白肚、金爪、黄绒毛等特征,清蒸后蟹体金黄、蟹肉饱满、膏肥黄满,味道鲜香,口感甜嫩。

现场还摆了一桌“全蟹宴”,有着清蒸螃蟹、蟹黄包、蟹黄面等菜品,让人们在色、香、味中沉浸式体验岳阳白泥湖螃蟹之鲜美,感受其膏肥黄满、蟹肉饱满的特点。

餐桌变换到了秋天,各种柑橘类的水果也摆满了桌子。

湖南产柑橘,石门的橘子当得起皮薄馅大的称赞,总是一到季节就大张旗鼓地占据了水果店的热门位置,被主妇们抢购到餐桌前。剥开薄薄的一层皮,一口咬下去,甜蜜蜜的汁水滑进了喉咙里,像是得到了某种礼遇。

永州江华的香柚总是安静地立在那里,无法让人忽视。永州的气候分明,光照充足,特产的香柚透着一股独特的香气,它的果肉晶莹剔透,汁水丰沛,清香嫩脆。配上一壶茶,就是一天里最闲来无事,也是最好的时刻。

一年到头,无非就是一餐换了另一餐,无非就是纠结今天吃什么,明天吃什么。而湖南餐桌上四季美物,永远百吃不厌,好好味。

原标题:第二十三届中国中部(湖南)农业博览会 这么多老字号美食你最爱哪一款