卫龙上市湖南辣条企业怎么看

2020年11月29日 21:01:18

原标题：卫龙上市，湖南辣条企业怎么看

近日，" 辣条一哥 " 卫龙冲击 IPO 的消息有了新动向。据媒体报道称，目前卫龙正与中金公司、摩根士丹利和瑞银合作，计划于 2021 年在香港 IPO，拟募资 10 亿美元。目前，卫龙官方对此事尚未回应。

在不少业内人士看来，此次卫龙食品的上市势在必行，但也存在一些问题。据天眼查数据显示，卫龙食品所属的生产和销售商是漯河市平平食品有限责任公司（简称 " 平平食品 "），此前发生多次股权变更。香颂资本董事沈萌曾表示，卫龙食品频繁变更股权，是为在香港上市铺路。从股权结构可以看出，卫龙食品的股权结构已从纯内资变为纯外资，这种股权结构在上市进程中将不需要内地证监会审核，从而加快卫龙食品在香港上市的步伐。著名经济学家宋清辉认为，上市能够为卫龙食品带来大量发展所需的资金，便于今后的多品类布局。而中央财经大学访问学者丁会仁博士指出，卫龙赴港上市无法绕开食品安全和过度使用添加剂等问题，不健康食品的标签或许会对卫龙上市形成阻碍。

近年来，卫龙发展迅猛。据财报数据，公司 2019 年营收 49 亿元，同比增长 43%。品牌创始人刘卫平在卫龙食品 2020 年合作伙伴大会上对外表示，今年卫龙的目标是 72 亿元。同时，根据 2018 年计划，卫龙 2021 年要卖 100 亿。据悉，卫龙食品每天生产辣条三四千万包，已经占据全国辣条行业的 10%。仅卫龙旗下的魔芋产品，年销售收入就达到了 8306 万元，同比增长 170.03%。

湖南平江人刘卫平的辣条王国

天眼查数据显示，卫龙食品创办于 1999 年，所属公司为漯河市平平食品有限责任公司（简称 " 平平食品 "），位于河南省漯河市，主要产品包括调味面制品类、豆制品类、素食类和肉制品类等。其创始人刘卫平来自湖南省平江县

和当下卫龙辣条的网红标签相比，刘卫平十分低调。基本很少参加露面的企业家大会，也极少接受媒体采访。最开始创业时，只有刘卫平和弟弟两个人经营这个小作坊。一起负责伙计，采购、制作、送货。

2001 年，刘卫平从一碗传统牛筋面中找到灵感，推出了新产品麻辣丝。2002 年，在改良设备后，辣条生产量猛增，转年，刘卫平注册了 " 卫龙 Weilong" 商标，" 卫龙辣条 " 正式诞生。2004 年，" 平平 " 食品有限公司成立。之后，刘卫平投入数百万元从欧洲买了一条生产线，把包装机从半自动变为全自动。同时在内部建立起产品技术标准体系、质量管理控制体系，专门设立质量管理机构。

如今，卫龙已经推出调味面制品、豆制品、魔芋制品、素食类、肉食类五大品类数十种产品。卫龙品牌也闻名于全国，成为当之无愧的 " 辣条一哥 "。

卫龙辣条，处于营销的中心

互联网时代对于一个产品来说，除了产品质量过硬外，还需要一个好的营销方式。可以说，正是网络营销让这个逐渐被多数人当成是童年回忆的品牌，再一次占据消费者心中的 " 辣条 c 位 "。

据公开资料显示，2015 年至今，卫龙策划了大量营销事件，凭借话题性十足的热度事件，卫龙逐渐打开知名度，同时，" 网红 " 化的人设也提升了品牌好感度。比如 2015 年 11 月，卫龙辣条现身美国亚马逊网站，标出的单价高达 14 美元，折合人民币 90 多元。曾经区区毛钱的街边小吃，如今登上美国奢侈食品榜单，成为继老干妈之后的又一 " 国货 " 代表。

除 " 蹭 " 热点做营销外，卫龙也大胆推出极具个性化的产品。2018 年端午节，有网友喊话卫龙，表示想吃 " 辣条粽子 "，一周后卫龙果然推出辣条粽子，并推出粉丝试吃活动。此外，卫龙也走出了国门。在 2018 年年初，英国广播公司拍了一部三集纪录片《中国新年》。片中，两位英国人在街上买了几包零食，其中就有卫龙辣条。

卫龙甚至玩起了跨界合作，并且脑洞大开地混搭。比如搭上了苹果风、NBA 总决赛、暴走漫画、网络黑客等各个看似毫不关系的领域，甚至跨界推出了《卫龙霸业》手游游戏。各种 " 奇葩 " 的跨界让消费者不断提升品牌熟悉度，也让卫龙这个沾有时光气息的老牌辣条逐渐鲜活起来。

此外，据媒体报道，今年疫情期间，除了为抗击疫情提供 30 万元的捐款和辣条，卫龙自 3 月份返岗后，给员工平均涨薪 30%，月综合工资增加 1000 元。同时，还调整年终奖发放标准，还计划为河南漯河厂区招聘 1000-1500 人。在其他企业哭穷卖惨、降薪裁员的时候，卫龙这一波提高员工待遇的操作，又一次引发了众多网友的关注。

2020 年 1 月，" 辣条年夜饭 " 再次成为公众热议的话题，辣条饺子、辣条年糕、辣条汤圆 ...... 虽然网友直呼卫龙 " 太暗黑 "，赚足了热度和存在感。

由此，可以看到，这几年的卫龙真切地认识到了网络的重要性，也投入重金做品牌传播……

湖南平江的辣条产业年产值达 200 亿元

湖南平江是辣条的发源地，是 " 中国辣条之乡 "。相比于卫龙的甜辣味，平江大多数辣条企业则保留了辣条发明之初的麻辣味。据传，全国 90% 以上的辣条经营者，都是平江籍。早年间，辣条在当地只是小作坊生意，之后不断的发展，小作坊竟成了大生意。

知名品牌麻辣王子的创始人张玉东接受潇湘晨报记者采访时表示，目前，全国辣条企业近 1000 家，行业年产值 580 亿元，安排就业 20 万人，其中，平江人创办的企业占 90％以上，平江县的辣条年产值达 200 亿元，安排就业近 7 万人。

张玉东表示，现在辣条的对标人群不再局限于中小学生，也包括了 18 岁至 35 岁等年轻群体。" 针对年轻人的消费，辣条产业必须要在尊重传统的基础上，从产品的原料、工艺、品质、消费体验上不断创新，这个行业才能健康发展。" 对于辣条产业发展的空间和发展新路径，张玉东指出，这都是要基于当下消费人群的习惯和消费期待，包括辣条在内的所有的零食的发展趋势，其实就是不断朝着营养健康的方向去努力，能够满足市场的消费需求，捕捉未来的消费趋势，确切保证消费体验感的多样化。就辣条而言，他表示，会更加注重产品的原料和配方的健康性，在保证辣条原有口感的基础上，将油、盐的比例下调，蛋白质含量提升，或者添加五谷杂粮的成分，让辣条摆脱 " 垃圾食品 " 的标签，成长为 " 健康零食 "。

当下提到辣条，其实多数人是 " 心有余悸 " 的。毕竟在他们眼中，辣条依然归属于 " 垃圾食品 "，相关品牌也屡次被曝出质量问题，食品安全也一直是辣条难以 " 正名 " 的关键所在。

对此，张玉东表表示，一家食品企业只有将消费者体验视为重中之重，才能在食品安全的问题上迎刃而解。" 食品安全问题，必须是通过行业自律来解决的。" 张玉东告诉记者，解决消费安全食品安全问题的关键，就是引导辣条行业从过去的工厂思维转化成消费者思维，为顾客设身处地的考虑问题。其二，在零食领域，企业要竞争思维。将这两个思维相结合，在协调工厂该确保的食品安全问题上，自然而然就形成高标准。" 比如，确保生产中使用优质原材料、提高生产环境的规范等等。根据企业的经济实力来做部署规划。还有一方面，就是地方政府，针对产业转型升级做出的重要举措以及市场监管部门的落地。因此，食品安全问题成为了全行业共同要推动的事情。" 张玉东说。

2019 年 12 月，国家市场监管总局针对调味面制品（包括俗称的 " 辣条 " 类食品）发布质量安全监管的公告，要求各地市场监管部门对 " 辣条 " 类食品统一按照 " 方便食品（调味面制品）" 生产许可类别进行管理，并首次统一了辣条类食品分类及添加剂使用标准。这意味着，辣条行业也有了国家标准。据张玉东所说，现在平江的辣条企业，都在推动建成 " 洁净车间 "。据悉，自麻辣王子公司于 2017 年率先在辣条行业建设 10 万级 GMP 洁净车间后，各大龙头企业纷纷跟进，湖南双娇食品、盐津铺子、金磨坊、翻天娃等都相继建成 10 万级洁净车间。据媒体报道，10 万级 GMP 洁净车间已经成为引领湖南辣条行业发展的新潮流。此外，张玉东表示，目前平江的很多辣条企业通过公开开放的形式，提高危机意识和行业规范意识。

据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》预测，到 2020 年零食行业总产值规模将接近 3 万亿元。其中，仅辣条品类年产值将近 600 亿元。可见辣条在市场上拥有很大的发展空间。因此，我国辣条行业也逐渐受到重视，2020 年 9 月 15 日，中国首个辣条专业班在辣条发源地湖南平江县开班。据了解，该专业由平江职业技术学校与麻辣王子辣条品牌合作共建，班上总共有 59 名学生，课程为 3 年制，主要分为两个部分，一是公共基础课，包括语文、数学、英语等课程；二是专业课程，如挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销。这意味着未来将有越来越多的专业性人才被输送到这个行业，让辣条行业迎来新的发展节点。