猪肉价涨上天 “猪倌们”各谋出路

导读：猪肉价格的“寒热周期”正悄然袭来。猪肉持续高价也引来行业人士对生猪、猪肉市场的谨慎态度。养殖户补栏成本过高，养猪格局也在发生改变。

撰文|杨冬艳

编辑|暮云

“没有什么能够阻挡…….”这句歌词如今代表着“猪老板”们的心情，因为没有什么能够阻挡猪肉价格上涨的脚步。湖南国调信息网数据显示，7月份，湖南猪肉价格上涨19.4%，影响CPI上涨约0.53个百分点，并在湖南省各类商品及服务价格同比变动情况中占比最大。截至目前，猪肉价格仍有上涨趋势。继2004年以来四轮大幅波动后，猪肉价格的“寒热周期”正悄然袭来。猪肉持续高价也引来行业人士对生猪、猪肉市场的谨慎态度。养殖户补栏成本过高，养猪格局也在发生改变。

猪肉涨价，谁喜谁悲

近两个月来，市场上猪肉的价格居高不下。

IF财经观察走访长沙市主要超市发现，不同种类的猪肉价格较6月份有大幅上涨。本月猪肉价格继续大幅上涨，主要受生猪供需缺口扩大影响。

“过去活猪进价才12元/公斤，现在要28元/公斤，整整涨了一倍多，我们不涨价要亏本咯，生意不好做。”水渡河市场卖猪肉的商户感叹道，甚至有消费者表示自己“已经一个月没买猪肉吃了。”

四方坪市场内猪肉摊则更显萧条，两户商家都只有几块猪肉挂在案板上，无人问津。猪肉摊摊主说：“从水渡河市场批的肉，又涨价咯。”

在大润发芙蓉店超市内，IF财经观察看到，鲜猪内排为44.8元/斤，五花肉为29.8元/斤。在这短短几天内涨了6元/斤左右，涨幅已达到30%。

“每天还是要卖五六头猪，比之前要多卖一两头，进价都涨了一倍，不得不涨价了。”卖完准备收摊的猪肉零售商说，这样的情形，增加了她的收入。

步步高超市内部人员表示:“和上个月相对，现在猪肉价格涨幅为20%左右，销量也有所增加，供货比较稳定。”步步高超市的猪肉窗口，展示着“非洲猪瘟检测结果”的合格证明。

售价上涨，业绩下滑

农业部8月中旬披露：16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤24.99元，环比涨9.1%，同比涨48.1%。

但在猪肉价格大幅上涨的当下，全国“涉猪”上市企业的业绩却逆势下滑。

从目前已公布半年报的“涉猪”上市公司来看，9家净利润增长，7家净利润下滑，天邦股份下降幅度更是高达555.9%。此外，共有两家亏损，其中天邦股份半年报亏损3.67亿元，正邦科技亏损2.75亿元。

8月中旬，湖南猪肉概念上市公司唐人神发布2019年半年度报告显示，公司实现净利润4501.55万元，同比下降35.96%，这是其最近4次半年报最差纪录，也是上半年净利两连跌。唐人神称，受非洲猪瘟、防疫成本增加等因素影响，业绩出现波动。

在特色猪肉方面，业内人士也表示，“形势很不乐观，在挑战中寻求机遇并不是一件容易的事”。

有分析人士指出，猪肉价格上涨，“涉猪”上市公司业绩却大幅下滑的主要原因包括：生猪出栏量下降比较明显，养猪成本增加（因猪瘟防疫投入增加），同时，猪瘟导致种猪销量下滑，饲料销量下滑，最终导致部分养猪企业的利润出现了明显下滑，甚至亏损。

养猪行业谋求破局

非洲猪瘟疫情迫使生猪存栏不断下降。以6月份为例，农业农村部400个监测县生猪存栏比去年同期减少25.8%，能繁母猪存栏比去年同期减少26.7%。

为此，国家发改委出台了财政、金融和土地等多项扶持政策，重点支持种猪场、规模养殖场恢复和扩大产能。

同时，“涉猪”企业也在自救，仅本月，便有多家上市公司发布相关公告。

牧原股份发布公告称，拟非公开发行优先股2476万股，募集资金24.6亿元，用于内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林的五个生猪养殖项目。

天兆猪业发布了勃利天兆4800头种猪场养殖设备和天兆猪业兰州新区3万头种猪产业园预制漏缝板的招标公告。　　

唐人神在湖南株洲举办杂交构树扶贫产业种养一体化循环发展座谈会。唐人神相关负责人表示，计划实现生猪出栏1000万头。

8月21日，“中国智能养猪技术高级研讨会”在唐人神集团总部召开，多位行业大咖出席会议，分享行业经验，共同探讨行业未来发展。

相关链接

别紧张！非洲猪瘟病毒不传人，正规途径猪肉放心吃

近来，全国各地出现非洲猪瘟疫情，不少群众纷纷咨询：“人会不会感染非洲猪瘟?”“现在还能吃猪肉吗?”“养殖户怎样有效防控?”对此，湖南省脑科医院检验专业人士作出了详细解答。

Q：什么是非洲猪瘟?

A：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起，发生在家猪和野猪中的一种急性动物传染病。非洲猪瘟病毒的病原是双链DNA病毒，隶属于非洲猪瘟病毒科下的非洲猪瘟病毒属。世界动物卫生组织(OIE)将其列为法定报告的动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。1921年东非国家肯尼亚首次确认非洲猪瘟疫情，随后疫情在全世界逐渐蔓延开来，目前已有56个国家有过疫情记录。

Q：生猪感染非洲猪瘟后，会有哪些症状?

A：猪感染非洲猪瘟后会出现高热、皮肤和内脏出血等表现，病死率为100%。非洲猪瘟目前尚无疫苗可预防，只能采取监测、扑杀、消毒、加强生物安全管理等综合措施加以控制。

Q：非洲猪瘟疫情可以防范吗?有哪些具体措施?

A：非洲猪瘟是可以防范的，但一旦被感染那就无法治疗了，只能无害化处理，所以各养猪场场主一定不要懈怠。

具体防范可以从以下几个方面来着手。一是采取严格的消毒和隔离措施，猪场严禁人员随意流动，外来车辆、人员一律严格消毒和隔离后才能入场，消毒液采用酸碱类消毒剂，注意定期更换，猪场人员不要相互窜栏。二是减少或不要从外地引种，降低疫情传入的风险。三是坚决不使用有猪同源性的肉骨粉和血浆蛋白粉的饲料，不从外面购买任何猪肉及猪肉制品到场，不用泔水喂猪。四是加强科学保健，增强机体非特异性免疫，可以在饲料中增加抗病营养——免疫增强剂，通过免疫增强剂提高机体的感染阈值。五是加强猪场内外环境控制，清除猪舍周边杂草，防止蜱虫叮咬，保持舍内干燥。六是发生疑似疫情后及时上报，不漏报瞒报，确保疫情不会持续蔓延。

Q：市场上的猪肉可以食用吗?

A：可以。市民不要惶恐，只要是通过正规途径购买的猪肉，都可放心食用。非洲猪瘟病毒在猪肉烹煮处理的过程中较易失活，该病毒在60摄氏度的情况下，10分钟就会被灭活。日常烹饪过程中只要把猪肉煮熟煮透(包括最中间部位温度至少达到60 ℃以上)，病毒很快就会丧失活性并失去感染力。(湖南省脑科医院焦芳艳)