广德申报“火锅之乡”是个馊主意

原标题：广德申报“火锅之乡”是个馊主意

广德工商界有人在明明不具备条件的情况下，仍然试图抢先拿到“中国火锅之乡”的金字招牌，这就貌似近年“地名争夺战”“名人故里争夺战”的另一个荒唐版本了。

“如果安徽广德成为火锅之乡，那重庆、四川往哪摆？”日前，安徽省广德县工商联官方网站发布消息称广德将申报“火锅之乡”，一些网友质疑其名不符实。安徽省烹饪协会秘书长李正宏接受记者采访时说，此处“火锅”即当地土语中的“锅子”，与川渝等地的火锅有所区别。

说到火锅，绝大多数人会自然而然地想到四川火锅和重庆火锅。现在，半路上杀出个程咬金来，煞有介事地声称将申报“中国火锅之乡”，广大吃货兼键盘侠们当然不干了。

事实上，举凡被相关机构认定为“某某之乡”的，无论那里的传统制作技艺，还是其他什么独具匠心的产品，大都蕴含着植根于民间的厚重文化，以及非同一般的历史沿革。四川重庆火锅之所以“酸、甜、苦、辣、麻”，就与成都、重庆地处江河之滨，且常年多雾多阴雨天气有关。几百年前，纤夫们就开始以辣椒驱寒，以花椒除湿了。

5天前，“广德旅游美食”推送图文并茂的“独家专栏文章”称，广德火锅既有四川火锅的辣，也有重庆火锅的麻，既有湘菜火锅的麻辣，也有沪菜火锅的清淡……当地或许有人以为，将全国火锅口味“一网打尽”，即可摘得“中国火锅之乡”的桂冠。实际上，与其端出这盘几无地域文化含量的“杂烩火锅”，策划者们还不如抽出丁点时间，百度一下何谓“特色”，或者干脆洗洗睡。

广德申报“火锅之乡”为何引发全国热议？其实原因并不复杂。“某某之乡”不仅包含历史文化信息，以及美好寓意，还是打造地方名片，发展饮食、旅游等产业的基础。但广德工商界有人在明明不具备条件的情况下，仍然试图抢先拿到“中国火锅之乡”的金字招牌，这就貌似近年“地名争夺战”“名人故里争夺战”的另一个荒唐版本了。

四川省烹饪协会副秘书长王旭东坦言，在当下环境中，地方政府、地方行业协会申报“火锅之乡”这类名号的事情已十分常见。而据我们观察，“常见”背后大有玄机：相关协会、专家拿走一大笔报名费、审核费什么的，倒在其次。堪称殷鉴不远的是，为了展示“某某之乡”的气势，有的地方政府官员哪怕债台高筑，也不惜东挪西借，大兴土木，将拿下这一美称当作个人政绩。而有的投资商则可能乘隙而入，在用地规划上大动手脚，肆意侵害民众利益，待到挣得盆满钵满便拍屁股走人，给当地留下一大串难以收拾的“烂尾工程”。

报道称，广德县政府、旅游局等派员出席了日前召开的申报“中国·广德火锅之乡”座谈会。在此，我们善意地提醒当地政府官员：就广德“锅子”而言，再怎么“抢跑”，申报成功的几率都非常之低。与会听听意见是可以的，但千万别脑子发热，真以为四川、重庆火锅也不过如此。

须知，广德抢先申报“火锅之乡”是个百分之百的馊主意！