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一头羊能注20斤水!黑心商家给羊肉注水 卖价很便宜


来源:经视大调查

原标题:直击羊肉注水过程,一头羊能注20斤水!◇ 经视大调查记者:虞纵横报道羊肉有益肾壮阳、驱寒补血等功效,历来都是冬季进补的首选。在长沙市场上,本地新鲜羊肉的价格一般都高达三四十块钱每斤。然而最近,

原标题:直击羊肉注水过程,一头羊能注20斤水!

◇ 经视大调查记者:虞纵横 报道

羊肉有益肾壮阳、驱寒补血等功效,历来都是冬季进补的首选。在长沙市场上,本地新鲜羊肉的价格一般都高达三四十块钱每斤。然而最近,有市民就向经视大调查反映,在长沙市的一些农贸市场里面,有一些声称是专卖现杀“黑山羊”的摊子,每斤羊肉的价格都在二十几元左右。对于这种廉价的黑山羊,这些羊肉是否存在某些问题呢?

在长沙西长街农贸市场有些商户声称,活羊根据宰杀时间不同,其价格就会有一些差距,而大多商贩所出售的羊肉,却无法提供检疫票。

根据相关规定,销售羊产品的经营者要规范进货渠道,向屠宰主体索取《动物检疫合格证明》或产品检验合格报告等,并在销售场所公示。而这名商贩显然对此项规定显得不以为意。

在市场的另一方,有一家正在宰杀活羊的商户,该商户的羊肉价格却与其它商铺羊肉价格却是相差甚远。他家是具有检疫票的。他还向记者介绍注水羊肉的过程,并爆料市场内公然存在注水羊肉。

红星大市场内的羊肉,普遍都是28元一斤。随后,一名“安哥羊肉批发部”的商贩在宰杀山羊之后,在对羊体进行着一些特殊的操作。

面对记者的质疑,该羊肉商贩坚称自己只是对羊体内脏进行清洗,记者对此进行了反驳,商贩这才承认是对羊体进行注水。在拆穿了该商贩的注水行为之后,该商贩立即涨价,称如果购买一整只羊,就可以现场宰杀不注水,价格却要涨价至35元一斤。随后,记者在红星大市场内蹲守发现,在宰羊之后注水的情况,在市场内并不只此一家。

注水羊肉不仅仅是欺诈消费者,短斤少两的问题,而且肉制品注水之后,会造成肉质加速腐败变质。

长沙雨花区井湾子食药监所联合红星大市场管理方,对市场中羊肉注水情况进行突击调查,面对执法,这名“益阳黑山羊批发部”的商户极力否认对羊肉注水的违法事实。 在面对证据的同时,该名商户还在极力抵抗执法。而在另一家名为“义文黑山羊批发部”的门店内,商户老板也矢口否认。

随后,执法人员将市场内涉嫌注水的三家门店进行查封,并将三名门店负责人带回调查。 而对于没有经过检疫的羊肉制品,长沙市动物卫生监督所也开始着手调查。

小编在这里告诉你们一个辨别注水羊肉的好方法:

1、观肉色:正常肉呈暗红色,且富有弹性,经手按压很快能恢复原状,且无汁液渗出;而“注水肉”呈鲜红色,严重者泛白色,经手按压,切面有汁液渗出,且难恢复原状。

2、观察肉的新切面:正常肉新切面光滑,无或很少汁液渗出;“注水肉”切面有明显不规则淡红色汁液渗出,切面呈水淋状。

3、吸水纸检验法:用干净吸水纸,附在肉的新切面上,若是正常肉,吸水纸可完整揭下,且可点燃,完全燃烧,而若是“注水肉”,则不能完整揭下吸水纸,且揭下的吸水纸不能用火点燃,或不能完全燃烧。

4、有的消费者习惯把肉从案板上提起来看案板是否潮湿,也是判断是不是注水肉的有效方法。

[责任编辑:张桂琪]

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